Тесто для пельменей: рецепт с пошаговыми фотографиями

Состав пельменного теста на 1 кг

Тестов для пельменей

Пельмени вареники

Пельмени вареники

Пельмени домашние

Пельмени вареники

Пельмени вареники

Ингредиенты

Для приготовления теста для пельменей вам понадобятся: мука, яйца, вода, соль и растительное масло. При выборе муки предпочтение отдайте высококачественной пшеничной муке, так как от этого зависит текстура и вкус готовых пельменей. Количество ингредиентов рассчитайте в зависимости от количества пельменей, которые вы планируете приготовить.

Форма для лепки пельменей

Теста для пельменей

Пельмени

Пельмени

Теста для пельменей

Лепка пельменей

Варианты лепки пельменей

Приготовление пельменей

Ингредиенты для теста на пельмени

Приготовление теста

1. Начните с того, что просейте муку в большую миску. Это поможет избавиться от комков и обогатит муку кислородом, что сделает тесто более нежным.

2. В отдельной миске взбейте яйца с небольшим количеством воды и солью. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.

3. Постепенно вводите жидкую смесь в муку, постоянно перемешивая. Когда тесто станет густым, начните вымешивать его руками на столе, постепенно добавляя еще муки, чтобы избежать липучести.

4. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам. Затем сформируйте из него шар, оберните пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.

Тестов для пельменей

Рецептура приготовления пельменей

Толщина теста для вареников

Замешивание теста для пельменей

Пельмени

Приготовление пельменей

Варианты лепки пельменей

Лепка пельменей

Приготовление пельменей

Пельмени

Пельмени с мясом

Фарш для пельменей

Необычные пельмени

Полуфабрикаты из теста

Форма для пельменей 19 ячеек

Приготовление пельменей

Формовка и варка пельменей

1. После отдыха тесто готово к формовке. Раскатайте его тонким слоем на столе и вырежьте круглые лепешки с помощью стакана или формы для пельменей.

2. Начините каждую лепешку начинкой по вашему выбору, затем аккуратно сложите пополам и прижмите края, чтобы пельмени не распались во время варки.

3. Пельмени готовы к варке. Доведите воду до кипения в большом кастрюле, посолите ее и аккуратно опускайте пельмени в кипящую воду. Варите до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.

4. Готовые пельмени подавайте горячими, посыпанными зеленью или соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!