Как приготовить балык из жереха в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты для балыка из жереха

Для приготовления балыка из жереха вам понадобятся: свежий жерех, соль, сахар, специи (перец, лавровый лист, гвоздика), чеснок, специи по вкусу. Итак, приступим к приготовлению балыка из жереха.

Жерех мясо

Карпаччо куриная грудка

Жерех холодного копчения пласт

Щука вяленая Юкола

Жерех мясо

Язь холодного копчения

Приготовление балыка из жереха

1. Жерех необходимо тщательно очистить от чешуи и внутренностей. Затем промыть под проточной водой и обсушить. 2. Смешайте соль, сахар, специи и давленый чеснок в миске. 3. Натрите получившейся смесью жерех со всех сторон. 4. Уберите жерех в контейнер, прикройте крышкой и уберите в холодильник на несколько дней. 5. Периодически переворачивайте жерех и слегка прижимайте, чтобы сбросить лишнюю влагу. 6. Через несколько дней балык из жереха будет готов для употребления.

Щука вяленая Юкола

Сазан 1 кг

Марлин холодного копчения

Толстолобик холодного копчения

Белый Амур холодного копчения

Карпаччо куриная грудка

Разрезать рыбу по хребту

Жерех рыба вяленая

Подача и поддержание балыка

Подавайте балык из жереха нарезанным тонкими ломтями. Храните его в холодильнике, завернутым в пергаментную бумагу или пищевую пленку. Балык из жереха готов к употреблению в течение нескольких недель.

Горбуша нарезка

Кета холодного копчения

Чавыча филе

Жерех рыба филе

Судак горячего копчения

Жерех холодного копчения

Жерех холодного копчения

Поддержка балыка в домашних условиях

Для улучшения вкусовых качеств балыка из жереха, вы можете экспериментировать с добавлением различных специй и трав. Также рекомендуется контролировать влажность и температуру хранения, чтобы сохранить свежесть продукта.