Балык из толстолобика: рецепт с фото

Толстолобик холодного копчения

Толстолобик пластованный

Маринованный толстолобик

Толстолобик 60 кг

Толстолобик холодного копчения

Жерех холодного копчения пласт

Разрезать рыбу по хребту

Толстолобик холодного копчения

Ингредиенты

Для приготовления балыка из толстолобика вам понадобятся: свежий толстолобик, соль, сахар, специи (можно использовать перец, лавровый лист, гвоздику), древесная опилка, фольга.

Толстолоб холодного копчения рыба

Толстолобик соленый

Рыбы толстолобик кусочки

Толстолобик холодного копчения

Толстолобик бабочка вяленый

Толстолобик холодного копчения

Толстолоб холодного копчения

Толстолобик цвет мяса рыба

Белый Амур холодного копчения

Подготовка

Начните с того, чтобы тщательно очистить рыбу от чешуи, удалить внутренности и хорошо промыть под проточной водой. Затем нарежьте толстолобика на куски, чтобы они были одинакового размера и толщины. После этого приготовьте смесь соли, сахара и специй для маринада.

Копченый толстолобик холодного копчения

Рулеты из рыбы горячего копчения

Толстолобик вяленый

Судак холодного копчения

Толстолобик холодного копчения

Толстолобик рыба жареная

Толстолобик вяленый пласт

Толстолобик холодного копчения

Рыба терпуг горячего копчения

Толстолобик вяленый

Толстолобик Кармановский

Судак горячего копчения

Рыба с овощами в духовке

Маринад и засолка

Покройте каждый кусок толстолобика приготовленной смесью и оставьте на несколько часов для пропитки. Затем промойте рыбу и обсушите ее. Далее, обильно посыпьте древесной опилкой дно емкости, уложите куски толстолобика и укутайте их в фольгу.

Макрель скумбрия филе

Марлин холодного копчения

Толстолоб холодного копчения

Форель горячего копчения

Толстолоб холодного копчения

Толстолобик малосольный

Жерех холодного копчения пласт

Толстолобик в духовке

Сагудай строганина

Копченая рыба

Пеленгас вяленый

Толстолобик в духовке кусочками

Толстолобик пласт холодного копчения

Толстолобик копченый

Толстолобик рыба

Толстолоб горячего копчения

Копчение и готовность

Разожгите коптильню и поместите в нее укутанные в фольгу куски толстолобика. Коптите при температуре 80-90 градусов в течение 2-3 часов. Готовый балык из толстолобика должен иметь приятный аромат и золотисто-коричневый оттенок. После копчения дайте рыбе немного остыть, затем упакуйте в пищевую пленку и отправьте в холодильник.