Гаспачо: классический рецепт с пошаговыми фотографиями

Гаспаччо

Томатный суп с моцареллой

Ингредиенты

Для приготовления гаспачо вам понадобятся спелые помидоры, огурцы, сладкий перец, лук, чеснок, оливковое масло, уксус, соль, перец, и свежая зелень - базилик или петрушка. Все ингредиенты должны быть свежими и высокого качества, чтобы придать блюду неповторимый вкус.

Помидоры рекомендуется использовать спелые и сочные, это придаст гаспачо более насыщенный вкус. Огурцы желательно взять молодые, без горького вкуса и с красивой зеленой кожурой. Также необходимо выбрать сладкий перец, предпочтительно красного цвета, чтобы добавить ярких ноток в блюдо.

Гаспаччо

Томатный суп велюте

Томато суп

Приготовление

Для начала, помидоры залейте кипятком, снимите кожицу и измельчите их в блендере до состояния пюре. Огурцы, перец, лук и чеснок также нарежьте и добавьте в блендер. Все компоненты взбейте до однородной массы.

Затем добавьте оливковое масло, уксус, соль и перец по вкусу. Хорошенько все перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились по всей массе. Охладите полученную смесь в холодильнике не менее часа, чтобы гаспачо настоялось и насытилось вкусом.

ТТК томатный суп пюре

Подача и сервировка

Подайте гаспачо в глубоких тарелках, украсив каждую порцию свежей зеленью. Дополнительно можно добавить ломтики хлеба или крутоны, чтобы придать блюду дополнительную текстуру. Подавайте гаспачо охлажденным, чтобы насладиться всеми оттенками вкуса.

Томатный суп с Чили

500 Грамм красного перца болгарского

Томатно-базиликовый суп

Холодный и горячий варианты

Гаспачо может быть подано как холодным, так и горячим блюдом. Для приготовления горячего варианта, нагрейте полученную массу в кастрюле, но не доводите до кипения. Подайте горячее гаспачо, посыпав сверху свежей зеленью и добавив кубики льда для контраста вкусов.

Похожие стать: