Куриный суп с клецками: рецепт с пошаговыми фотографиями

Рецепты

Клецки для консоме

Клецки Кукпад

Приготовление куриного бульона

Сочный куриный бульон

Для начала приготовим ароматный куриный бульон. В большой кастрюле с водой сварим куриную грудку вместе с луком, морковью и сельдереем. Доведем до кипения и уберем пену. Затем уменьшим огонь и варим около часа, пока мясо не станет мягким.

После этого вынем курицу и охладим. Отделите мясо от костей и разрежем на небольшие кусочки. Бульон процедим через марлю или мелкое сито, чтобы избавиться от овощей и костей, и вернем в кастрюлю.

Теперь добавим кубик бульонного пряника, соль, перец и пряные травы по вкусу. Доведем до кипения и держим на слабом огне.

Пока бульон варится, готовим клецки. В миске смешаем яйцо, молоко, растительное масло, соль и муку. Тщательно вымешиваем до получения однородного теста.

Клецки для консоме

Приготовление куриного бульона

Рецепты

Ароматные клецки

Для формирования клецок возьмем небольшое количество теста ложкой и аккуратно выложим в кипящий бульон. Варим 10-15 минут до тех пор, пока клецки не всплывут на поверхность.

Извлекаем готовые клецки и укладываем на тарелку. Таким образом, повторяем с оставшимся тестом, пока не закончится.

Теперь добавим куриное мясо обратно в бульон, доведем до кипения и готовим еще 5-7 минут, чтобы мясо прогрелось.

Подаем горячий куриный суп с клецками, посыпая свежими зелеными травами. Приятного аппетита!