Рецепт бисквитного рулета с повидлом в домашних условиях: пошаговая инструкция с фото

Ингредиенты

Для приготовления бисквитного рулета с повидлом вам понадобятся: яйца, сахар, мука, повидло, ванильный экстракт, соль. Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы начать процесс без лишних прерываний. Это позволит вам сконцентрироваться на каждом шаге и получить идеальный результат.

Важно уделить внимание качеству ингредиентов, особенно яиц - они должны быть свежими, чтобы обеспечить хорошее взбивание и объем бисквитного теста. Подготовьте форму для выпечки и предварительно разогрейте духовку до нужной температуры.

Не забудьте также подготовить поверхность для скручивания рулета - посыпьте чистое полотенце сахарной пудрой, чтобы избежать прилипания теста.

Следующий шаг - яйца. Разделите белки и желтки, убедившись, что вам не попадет ни капли желтка в белок. Это важно для хорошего взбивания белковой массы. Желтки используются в другой части рецепта, поэтому не выбрасывайте их.

Приготовление бисквитного теста

Прежде чем начать взбивать яйца, подготовьте муку - просейте ее, чтобы избавиться от комков и обеспечить однородность теста. Вы также можете добавить немного соли, чтобы подчеркнуть вкус и балансировать сладость бисквита.

Взбейте белки до образования пиковой структуры. Добавьте сахар и ванильный экстракт, продолжая взбивать до образования густой, блестящей массы. Это даст вашему бисквиту нежность и воздушность.

Постепенно добавьте просеянную муку в белковую массу, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить объем и легкость теста. Не перемешивайте слишком интенсивно, чтобы не потерять воздушность. Тесто должно быть однородным и гладким.

Переложите тесто в подготовленную форму для выпечки, равномерно распределите по всей площади. Убедитесь, что толщина теста одинакова, чтобы избежать неравномерной выпечки.

Рецепты выпечки в картинках

Турбинка Песочная

Рулетики с джемом

Добавление повидла и скручивание рулета

После выпекания бисквита и его остывания начните процесс скручивания рулета. Осторожно переверните бисквит на подготовленное полотенце с сахарной пудрой. Аккуратно снимите бумагу для выпечки.

Равномерно нанесите повидло на поверхность бисквита, оставляя небольшой отступ по краям. Это добавит сладость и сочность вашему рулету, создавая аппетитный вкус и текстуру.

Теперь начните скручивать бисквит, используя полотенце в качестве опоры. Постарайтесь сделать скручивание аккуратным и ровным, чтобы рулет выглядел аппетитно и привлекательно.

После скручивания упакуйте рулет в пленку и оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался и приобрел нужную форму. Затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Ваш бисквитный рулет с повидлом готов к употреблению!