Как приготовить сыр в домашних условиях с использованием пепсина: пошаговый рецепт с фото

Сок после приготовления брынзы

Приготовление заквасок

Пепсин для брынзы

Творог в марле

Пепсин для творога

Приготовление домашнего сыра

Порошок для приготовления сыра

Молдавская брынза

Ингредиенты для приготовления сыра

Для приготовления домашнего сыра нам понадобятся: свежее молоко, пепсин, соль, специи (по желанию) и вода. Выберите качественное молоко, желательно не пастеризованное, чтобы сохранить все полезные свойства для процесса сыроделия. Пепсин можно приобрести в специализированных магазинах или онлайн. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы у вас было все под рукой во время приготовления.

Сырный сгусток

Домашняя брынза из козьего молока

Приготовление сыра

Молоко для приготовления сыра

Производство российского сыра

Брынза

Ацидофилин из козьего молока домашний

Приготовление сыра в домашних условиях

1. Нагрейте молоко в кастрюле до 32-35 градусов Цельсия. Постепенно добавьте пепсин, аккуратно перемешивая. Дайте смеси постоять в течение 30-40 минут, чтобы она застыла и превратилась в сгусток. 2. После этого разрежьте сгусток ножом на кубики размером примерно 1 см и оставьте на 10-15 минут. 3. После этого, аккуратно перемешайте сгусток и нагрейте до 40-45 градусов, продолжая периодически помешивать. 4. Выложите сгусток в форму для сыра, добавьте соль и специи по вкусу, придавая форму будущему сыру. 5. Остудите сыр в форме в течение нескольких часов при комнатной температуре, затем переложите в холодильник на сутки.

Молочные блюда

Канестрато Пуглиезе

Молоко свернулось в каше

Домашняя брынза из овечьего молока

Подача и хранение

После того, как сыр полностью остынет и застынет, его можно подавать к столу. Он отлично подходит для бутербродов, закусок или использования в кулинарии. Храните сыр в холодильнике, завернутым в пищевую пленку или холодильный контейнер. Наслаждайтесь своим домашним сыром в течение 1-2 недель, пока он свеж и ароматен.

Похожие стать:

• Как приготовить сыр из творога в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
• Как приготовить сыр из молока в домашних условиях с уксусом: пошаговый рецепт с фото
• Домашний сыр из молока и творога в домашних условиях рецепт с фото как сделать
• Как приготовить сыр Филадельфия из кефира в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
• Как приготовить сыр из простокваши без молока в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
• Как приготовить сыр в домашних условиях из творога без молока: пошаговый рецепт с фото
• Как приготовить сыр из творога и молока в домашних условиях: пошаговый фото-рецепт
• Как приготовить плавленый сыр в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
• Как приготовить сыр из кефира и творога в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
• Как приготовить творожный сыр в домашних условиях из кефира и сметаны: пошаговый рецепт с фото