Хачапури по Аджарски на Твороге Рецепт с Фото

Ингредиенты для теста

Для приготовления теста вам понадобятся: 500 г муки, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 стакан теплой воды, 20 г свежего дрожжевого теста, 50 мл растительного масла.

Муку просейте в глубокую миску, добавьте соль, сахар, разрыхлитель, затем влейте теплую воду и масло. Замесите мягкое, но не липкое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 1-1,5 часа для поднятия.

Пока тесто подходит, приступим к приготовлению начинки.

Ингредиенты для начинки: 500 г творога, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, соль по вкусу, зелень (укроп, петрушка).

Сулугуни по аджарски

Сулугуни по аджарски

Приготовление начинки и формирование

Творог протрите через сито или пропустите его через мясорубку. Добавьте яйцо, растопленное сливочное масло, измельченную зелень и соль. Хорошо все перемешайте.

Подготовьте 4 куска теста, раскатайте их в форме лодочек, выложите начинку внутрь, сформируйте лодочки, оставив отверстие посередине, и отправьте в духовку на 15-20 минут.

Пока хачапури запекаются, подготовьте 4 яйца и 100 г сливочного масла.

Выньте хачапури из духовки, аккуратно разбейте в центр каждого по яйцу, поставьте обратно в духовку на 5-7 минут до готовности белка.