Лагман: классический рецепт приготовления с говядиной и покупной лапшой в кастрюле

История лагмана

Лагман - это традиционное узбекское блюдо, которое также популярно в других странах Центральной Азии. Это богатое и ароматное блюдо, которое изначально было приготовлено в кочевых условиях и теперь стало неотъемлемой частью кухни этого региона. Лагман - это не просто еда, это настоящее искусство, которое передается из поколения в поколение. Изначально этот суп приготавливался с бараньим мясом и домашней лапшой, однако с течением времени рецепт изменился, и сейчас мы рассмотрим классический вариант с говядиной и покупной лапшой.

Узбекски Лаганд

Лапша для лагмана

Лагман рецепт классический из свинины с лапшой и картошкой в кастрюле

Логман

Ингредиенты

Для приготовления классического лагмана вам понадобятся: говядина, лук, морковь, перец, чеснок, помидоры, масло, специи (кориандр, куркума, кумин), лапша.

Зелень для лагмана

Бурчак Шурпа

Приготовление

1. Начните с подготовки ингредиентов: нарежьте говядину на небольшие кусочки, нарежьте лук и морковь соломкой, измельчите чеснок и перец, нарежьте помидоры кубиками.

2. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте, помешивая, пока морковь не станет мягкой.

3. Добавьте говядину, обжарьте до коричневого цвета, затем добавьте чеснок, перец и специи. Помешивайте, пока не почувствуете аромат специй.

4. Далее добавьте нарезанные помидоры и тушите под крышкой, пока помидоры не размягчатся.