Рассольник классический рецепт с фото

Харчо с перловкой

Суп с перловкой и солеными огурцами

Ингредиенты

Для классического рассольника вам понадобятся: говядина (лучше всего использовать мякоть с костью) - 300 г, картофель - 3 шт., морковь - 1 шт., лук - 1 шт., огурцы маринованные - 2 шт., масло растительное - 2 ст. ложки, перловая крупа - 4 ст. ложки, соль, перец, лавровый лист, зелень.

В качестве базы для бульона можно использовать говяжий или куриный фонд. Основные овощи - картофель, морковь, лук и огурцы - создадут насыщенный вкус.

Не забудьте приготовить зелень для украшения готового блюда. Петрушка и укроп отлично подходят для рассольника.

Качественные фотографии ингредиентов помогут вам правильно подготовить все необходимое для приготовления рассольника.

Рецепты супов на карточках

Приготовление

1. Начните с приготовления бульона. Для этого положите мясо в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до готовности.

2. Очистите и нарежьте картофель, морковь, лук и огурцы. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.

3. Добавьте овощи к мясу, положите перловую крупу, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите до готовности.

4. Подавайте рассольник, украсив зеленью и кусочками свежих огурцов. К каждому тарелке предложите сметану.

Харчо с перловкой

Шурпа из козлятины

Вариации

Вы можете добавить в рассольник кислую капусту или использовать курицу вместо говядины. Экспериментируйте с ингредиентами, чтобы создать свой неповторимый вкус.

Попробуйте подавать рассольник с добавлением лимонного сока для освежающей нотки.

Для вегетарианской версии рассольника вы можете исключить мясо и добавить больше овощей и зелени.

Фотографии каждого шага приготовления помогут вам легко повторить рецепт и насладиться вкусом домашнего рассольника.