Квашеная капуста в банке на 3 литра: рецепт с пошаговыми фото

Бомбаж квашеной капусты

Консервирование капусты

Ингредиенты

Для приготовления квашеной капусты вам понадобятся свежая белокочанная капуста, морская соль, вода и специи по вашему вкусу. Выберите качественные ингредиенты для наилучшего результата.

Капусту рекомендуется выбирать плотную, без повреждений и пятен. Это обеспечит хорошее качество квашения и приятный вкус готового продукта.

Вода должна быть без хлора, поэтому лучше использовать фильтрованную или кипяченую воду. Соль также следует выбирать натуральную, без добавок йода или антигумидных веществ.

Выберите специи в зависимости от ваших предпочтений. Чеснок, морковь, лавровый лист, черный перец - все это может добавить интересные нотки в вашу квашеную капусту.

Консервирование капусты

Банка для квашения капусты Tupperware

Маринад для капусты быстрого

Салаты на зиму

Маринад для капусты

Приготовление

Начните с того, чтобы тщательно вымыть капусту и нарезать ее на тонкие полоски или кусочки. Это поможет ускорить процесс квашения и обеспечит равномерное проникновение соли.

Затем приготовьте рассол, смешав воду с солью в пропорции 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. Добавьте специи по вкусу и хорошо перемешайте, пока соль полностью не растворится.

Разложите нарезанную капусту в банку, плотно уплотняя каждый слой. Залейте капусту рассолом, оставив небольшой зазор сверху. Это поможет избежать плесени и обеспечит правильное квашение.

Плотно закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня. Затем перенесите банку в холодильник и дайте капусте настояться еще день-два перед употреблением.

Рецепты заготовок в картинках

Салат с капустой

Салат Берегись водка 1 кг капусты 1 кг моркови 1 кг лука

Подача и хранение

Квашеная капуста прекрасно подойдет в качестве закуски к любому блюду. Она также является отличным источником пробиотиков и витаминов, поэтому ее рекомендуется употреблять регулярно для поддержания здоровья пищеварительной системы.

Храните квашеную капусту в холодильнике в стеклянной или керамической посуде с плотно закрывающейся крышкой. Она сохранит свои полезные свойства в течение нескольких недель.

Приятного аппетита!

Приготовьте квашеную капусту в домашних условиях с нашим подробным рецептом и наслаждайтесь ее неповторимым вкусом и ароматом. Фотографии каждого этапа помогут вам легко и быстро освоить процесс приготовления.