Классический чизкейк рецепт с фото в домашних условиях

Чизкейк без выпечки / no-Bake Cheesecake / творожный чизкейк

Ингредиенты

Для основы: Несколько пачек песочных печенья 100 г сливочного масла Для начинки: 500 г творога 200 г сахара 3 яйца 200 мл сметаны 1 лимон (цедра и сок) Для топпинга: 200 г кислородной сметаны Сахарная пудра Фрукты и ягоды для украшения

Один из самых важных шагов в приготовлении классического чизкейка - подготовка ингредиентов. Песочное печенье можно размолоть в крошку с помощью блендера или раскатать в мешке при помощи валика. Творог лучше протереть через сито для более однородной текстуры. Лимон нужно тщательно вымыть и обсушить перед тем, как использовать его цедру и сок.

Торт чизкейк без выпечки с творожным сыром

Приготовление

1. Для основы: Растопить сливочное масло, смешать с печеньем. Выложить смесь в форму, равномерно утрамбовать и установить в холодильник на 30 минут. 2. Для начинки: Смешать творог с сахаром, добавить яйца по одному, затем влить сметану и добавить цедру и сок лимона. Тщательно перемешать. 3. Выложить начинку на подготовленную основу и выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке в течение 50-60 минут. 4. После выпекания оставить чизкейк в духовке при приоткрытой дверце еще на 1 час, затем вынуть и дать полностью остыть. 5. Для топпинга: Смешать кислородную сметану с сахарной пудрой и выложить на остывший чизкейк. Украсить фруктами и ягодами по желанию.

Чизкейк без выпечки с печеньем и желатином

Чернично йогуртовый торт

Подача и сервировка

Чизкейк лучше подавать остывшим, поэтому после украшения его рекомендуется оставить в холодильнике на несколько часов. При подаче можно посыпать дольками свежего фрукта или полить клубничным соусом.