Ингредиенты
Для приготовления меренги на палочке вам понадобятся: 4 яйца, 200 г сахара, 1 ч.л. уксуса, 1 ч.л. ванильного экстракта, 1 ч.л. крахмала и палочки для меренги.
Обратите внимание на качество ингредиентов, особенно на свежесть яиц, так как это важно для консистенции меренги.
Выбирайте сахар высокого качества, чтобы обеспечить правильное карамелизирование и сладость меренги.
Убедитесь, что у вас есть все необходимые инструменты и посуда для приготовления и выпекания меренги.
.jpg)
Приготовление
Начните с разделения яиц на белки и желтки. Белки вылейте в большую сухую чистую миску, чтобы начать взбивание.
Добавьте уксус к белкам, чтобы помочь им достичь желаемой структуры. Начните взбивать белки на средней скорости до появления пузырьков.
Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока смесь не станет густой и блестящей. Это важный этап, поэтому уделите этому процессу достаточно времени и внимания.
Добавьте ванильный экстракт и крахмал, продолжая взбивать до образования крепких пиков. Готовая меренга должна быть стабильной и гладкой.
Выпекание
Нагрейте духовку до 120°C. Подготовьте противни с пергаментной бумагой и аккуратно сформируйте меренгу на палочке, используя кондитерский мешок или ложку.
Поместите противни в духовку и выпекайте меренгу около 1,5 часов, пока она не станет хрустящей и легкой на ощупь. После этого выключите духовку и оставьте меренгу в ней для остывания.
После полного остывания меренга готова к употреблению. Приятного аппетита!
Поделитесь своими фотографиями и впечатлениями от приготовления этой восхитительной меренги на палочке!
Похожие стать:
- Меренги на палочке: рецепт в домашних условиях с пошаговыми фотографиями
- Рецепт безе в духовке в домашних условиях на палочке с фото пошагово
- Рецепт сосиски в тесте на палочке в домашних условиях пошаговый с фото
- Петушки на палочке в домашних условиях рецепт с фото
- Как приготовить домашний леденец на палочке в домашних условиях: рецепт с пошаговыми фото
- Как приготовить леденцы на палочке в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
- Как приготовить безе на палочке для украшения торта в домашних условиях с фотоинструкцией
- Меренги рецепт с пошаговым фото
- Французские меренги рецепт с фото пошагово
- Рецепт меренги для украшения торта с фото