Ингредиенты
Для приготовления теста на круассаны вам понадобятся: - 500 г пшеничной муки - 10 г соли - 50 г сахара - 10 г сухих дрожжей - 300 мл воды - 250 г холодного сливочного масла
Приготовление
1. В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте сухие дрожжи и хорошо перемешайте. 2. Постепенно влейте воду и замешивайте тесто до образования мягкой, эластичной массы. 3. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте его руками в течение 10-15 минут, пока оно не станет гладким. 4. Сформируйте тесто в прямоугольник, заверните в пленку и оставьте отдыхать в холодильнике на 30 минут.
Формирование круассанов
1. Раскатайте прямоугольник теста на столе вдвое больше и положите ломтем холодного масла посередине. 2. Заверните боковые края теста к центру, чтобы полностью закрыть масло, и слегка придавите тесто пальцами. 3. Раскатайте тесто вдвое больше и сложите его пополам, затем снова раскатайте и сложите. 4. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут. Повторите этот процесс еще два раза.
Выпекание
1. Разогрейте духовку до 200°C. Выньте тесто из холодильника и нарежьте его на треугольники. 2. Скрутите тесто, начиная с широкой стороны, чтобы сформировать круассаны, и выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой. 3. Оставьте круассаны на противне на 20 минут, затем смажьте их яйцом. 4. Выпекайте круассаны в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Похожие стать:
- Как приготовить круассаны в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
- Как приготовить классические круассаны в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
- Как приготовить круассаны в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
- Как приготовить круассаны из слоеного теста с начинкой: рецепты с фото пошагово в домашних условиях
- Как испечь круассаны в духовке: пошаговый рецепт с фото
- Как приготовить круассаны из готового слоеного теста: пошаговый рецепт с фото
- Как приготовить круассаны с вареньем: пошаговый рецепт с фото
- Как приготовить круассаны со сгущенкой из дрожжевого теста: пошаговый рецепт с фото
- Как приготовить круассаны из дрожжевого теста: подробный фото-рецепт
- Круассаны из слоеного теста с фото пошагово: рецепт с добавлением сыра