Фуа́гра: рецепт с пошаговыми фото в домашних условиях из куриной печени

Французская кухня фуа-гра

Печень гусиная фуа-гра

Фуа-гра (foie gras)

Французская кухня фуа-гра

Фуа-гра (foie gras)

Французская кухня фуа-гра

Фуа-гра (foie gras)

Печень гусиная фуа-гра

Фуа-гра (foie gras)

Фуа-гра (foie gras)

Паштет Terrine террин

Фуа гра Франция

Фуа-гра (foie gras)

Ингредиенты

Перед тем как приступить к приготовлению фуагра из куриной печени, подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобится свежая куриная печень, масло, лук, чеснок, специи и соль. Приготовьте также сливочное масло и молотый черный перец. Убедитесь, что у вас есть все необходимое, прежде чем начать готовить.

Французская кухня фуа-гра

Бриошь с фуа гра

Печень гусиная фуа-гра жареная

Фуа гра Франция

Паштет из фуагры Будапешт

Турнедо Россини

Паштет Terrine террин

Террин классический

Печень в кляре

Печень Утиная фуа-гра

Подготовка куриной печени

Для начала, тщательно промойте куриную печень под холодной водой. Очистите печень от лишних пленок и желчного пузыря. Нарежьте печень крупными кусочками. После этого, обжарьте куриную печень на сковороде с луком и чесноком до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.

Печень в кляре

Фуа-гра (foie gras)

Паштет

Фуа-гра (foie gras)

Печень Утиная фуа-гра

Паштет Terrine террин

Фуа-гра (foie gras)

Фуа-гра (foie gras)

Брускетта с печеночным паштетом

Приготовление фуагра

После обжарки печени, переместите ее в блендер и измельчите до состояния пасты. Добавьте сливочное масло и продолжайте взбивать до получения однородной массы. Выложите пасту в форму и убедитесь, что она равномерно распределена. Затем охладите фуагра в холодильнике до полного застывания.