Ингредиенты для кляра:
Для приготовления воздушного кляра вам потребуется: 1 яйцо, 1 стакан муки, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки перца, 1/2 чайной ложки соды, 1 стакан минеральной воды или пива. Минеральная вода или пиво придают кляру легкость и хрустящий вкус.
:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__recipes__20160422-chiles-rellenos-18-composite-e963c439bf2943048dc805ed90a6f1c4.jpg)
Приготовление кляра для рыбы:
1. В миске смешайте муку, соль, перец и соду. Добавьте яйцо и аккуратно влейте минеральную воду или пиво, постепенно размешивая, чтобы избежать комков. Получившееся тесто должно быть однородным, без грубых комков.
2. Очистите и нарежьте рыбу на порционные куски. Обсушите их бумажным полотенцем, чтобы кляр лучше прилипал. При желании можно посыпать рыбу солью и перцем для добавления вкуса.
3. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обратите внимание, что масло должно быть достаточно горячим, чтобы образовалась хрустящая корочка, но не слишком горячим, чтобы не обжечь кляр снаружи, не доведя до готовности внутреннюю часть рыбы.
4. Обмакните куски рыбы в приготовленное тесто и аккуратно выложите в раскаленное масло. Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон, обычно это занимает около 5-7 минут. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Подача кляра с рыбой:
Подайте кляр с рыбой горячим, украсив зеленью и ломтиком лимона. Кляр отлично сочетается с тартарным соусом, свежим салатом и картофельным пюре. Приятного аппетита!
Похожие стать:
- Кляр на минералке для рыбы рецепт с фото
- Приготовить Кляр для Рыбы: Рецепт с Фото
- Кляр для рыбы для жарки на сковороде пангасиус с майонезом рецепт с фото пошагово
- Рецепт с фото: Как приготовить воздушный кляр для жарки рыбы
- Кляр для рыбы минтая рецепт с фото
- Как приготовить классический кляр для рыбы: пошаговый рецепт с фото
- Хрустящий кляр на пиве для рыбы рецепт с фото
- Постный кляр для рыбы: рецепт классический пошаговый с фото
- Кляр для рыбы для жарки на сковороде треска филе рецепты с фото пошагово
- Как приготовить кляр для рыбы рецепты с фото