Как приготовить тесто на вареники с картошкой на кипятке: пошаговый рецепт с фото

Состав пельменного теста на 1 кг

Технологическая карта приготовления пельменей с мясом домашние

Ингредиенты

Для теста вам понадобятся мука, яйца, вода, соль и растительное масло. Для начинки - картофель, лук, соль и перец. Не забудьте приготовить соус или добавить зелень для подачи.

Рецепты на карточках

Толщина теста для вареников

Шаг 1: Приготовление теста

Начните с того, что просейте муку на чистую поверхность и сделайте углубление в центре. Взбейте яйца в миске и добавьте их в углубление. Затем медленно вливайте воду, постепенно замешивая тесто. Добавьте соль и масло, затем вымешивайте, пока тесто не станет упругим. Накройте его пленкой и оставьте отдыхать.

Лепка вареников

Шаг 2: Приготовление начинки

Отварите картофель до готовности, затем откиньте на дуршлаг. В сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте картофель и разомните его в пюре. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

Лепка вареников

Пышный вареник

Шаг 3: Формирование вареников

Раскатайте тесто и вырежьте круги. Начините формировать вареники, кладя начинку на середину круга и аккуратно складывая его пополам. Прижмите края вилкой, чтобы вареники не распались во время варки.

Приготовление вареников с творогом

Шаг 4: Варка и подача

Доведите воду до кипения в большой кастрюле. Постепенно опускайте вареники в кипящую воду и варите до их всплытия на поверхность. Подавайте вареники с картошкой, поливая соусом и посыпая зеленью. Готово!