Захер Шоколадный Рецепт с Фото

Mirel бельгийский шоколад

История захера

История захера тесно связана с Веной. Этот десерт был создан в 1832 году Францем Швейгером, который работал в кафе Demel. Он разработал уникальный рецепт, который с тех пор стал излюбленным угощением во многих странах. Шоколадный бисквит, апельсиновая начинка и глазурь - вот основные компоненты этого великолепного десерта.

Ингредиенты

Для приготовления захера вам понадобятся: 200 г темного шоколада, 200 г сливочного масла, 200 г муки, 200 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. ванильного экстракта, 4 яйца, апельсиновая начинка (апельсиновый сок, цедра апельсина, сахар), глазурь (шоколад, масло).

Торт бисквитный шоколадно вишневый Метрополь

Бисквит Брауни для торта

Чоколат кейк

Приготовление

1. Растопите шоколад с маслом на водяной бане. Охладите до комнатной температуры. 2. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте ванильный экстракт. 3. Постепенно добавляйте растопленный шоколад с маслом, продолжая взбивать. 4. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте с тестом. 5. Вылейте тесто в предварительно смазанную форму и выпекайте в духовке при 180°C в течение 30-40 минут. 6. Готовый бисквит охладите и разрежьте на две части. 7. Приготовьте апельсиновую начинку, смешав апельсиновый сок, цедру и сахар. 8. Намажьте начинку на одну половину бисквита и накройте второй половиной. 9. Приготовьте глазурь, растопив шоколад с маслом, и покройте ею верхнюю часть торта. 10. Охладите захер в холодильнике перед подачей.