Торт Захер: Классический Рецепт С Фотографиями

История торта Захер

Торт Захер - это изысканное лакомство, которое было создано в Вене в 1832 году. Этот торт был разработан Францем Захером, который был кондитером при дворе князя Меттерниха. Идея создания этого торта пришла к Захеру, когда он был приглашен придумать новый десерт для высокопоставленных гостей. Так началась история этого классического десерта, который стал излюбленным угощением во многих странах мира.

Ингредиенты

Для приготовления торта Захер вам понадобятся: 200 г темного шоколада, 200 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 6 яиц, 200 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 6 столовых ложек абрикосового джема, 200 г глазури.

Приготовление

1. Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане до образования однородной массы. 2. Добавьте сахар и ванильный экстракт, перемешайте. 3. Отделите белки от желтков. Взбейте белки в крутую пену. 4. Постепенно добавляйте взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая. 5. Присыпьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте. 6. Вылейте тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия в течение 30-35 минут. 7. После остывания торта, разрежьте его пополам и смажьте абрикосовым джемом. 8. Приготовьте глазурь: растопите шоколад и добавьте сливки, перемешайте до однородной массы. 9. Покройте торт глазурью и украсьте по желанию.

Подача и сервировка

Торт Захер прекрасно подается к чашке ароматного кофе или чая. При сервировке можно украсить торт свежими ягодами или шоколадными украшениями, чтобы придать ему особый вид. Подавайте торт Захер на красивом стеклянном подносе, чтобы подчеркнуть его изысканный вкус и внешний вид.