Рецепт приготовления супа Харчо с бараниной: пошаговая инструкция с фото

Ингредиенты

Для приготовления супа Харчо с бараниной вам понадобятся: свежая баранина, лук, чеснок, перец, помидоры, рис, специи (кориандр, куркума, паприка), зелень (укроп, петрушка), лимон, соль, масло.

Шурпа в афганском казане

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начните с нарезки баранины на кусочки и нарезки лука, чеснока, помидоров. Промойте рис. Подготовьте специи и зелень. Все ингредиенты должны быть порезаны и приготовлены заранее.

Шаг 2: Обжарка мяса и лука

На разогретой сковороде обжарьте кусочки баранины до золотистой корочки. Добавьте лук и чеснок, продолжайте обжаривать до мягкости лука. Этот этап придает супу характерный аромат и вкус.

Шаг 3: Приготовление основы супа

Переложите обжаренное мясо и лук в кастрюлю, добавьте нарезанные помидоры, специи и залейте горячей водой. Доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности мяса.

Мастава грузински

Шурпа шулюм

Мастава грузински

Шаг 4: Добавление риса и подача

Положите промытый рис в суп и варите до готовности. После этого добавьте измельченную зелень и сок лимона. Суп Харчо готов к подаче. Подавайте с ломтиками лимона и свежей зеленью.