Салтисон из свиной рульки: домашний рецепт с фото пошагово со свининой

Ингредиенты

Для приготовления салтисона из свиной рульки вам понадобятся: свиная рулька, чеснок, соль, перец, специи (можно использовать смесь итальянских трав), лавровый лист, желатин, морковь, лук, зелень.

Зельц свиной

Отто зельц

Зельц свиной

Приготовление

1. Свиная рулька тщательно промывается и обсушивается. 2. Для маринада смешиваем соль, перец, тертый чеснок, специи. Рульку тщательно обмазываем этой смесью со всех сторон и оставляем на несколько часов в холодильнике. 3. Замачиваем желатин в холодной воде. 4. В большой кастрюле варим рульку с лавровым листом до готовности. 5. Остуженную рульку нарезаем кубиками, добавляем вареную морковь, лук и зелень. 6. Разогреваем отвар, в который варилась рулька, добавляем размоченный желатин и перемешиваем. 7. Получившуюся массу выкладываем в форму и ставим в холодильник до застывания.

Зельц Вясковый

Рулет из свиной шкурки

Зельц свиной

Зельц упаковка

Подача

Подаем салтисон нарезанным кусочками, украшенными зеленью и овощами. Подается в качестве закуски к основным блюдам или на бутерброды.

Зельц

Зельц мясная ферма

Холодец из свиных

Рулька колбаса

Фотографии

Фотографии каждого этапа приготовления салтисона из свиной рульки помогут вам лучше понять процесс и повысят аппетит перед тем, как приступить к готовке.