Как приготовить шашлык из свинины в духовке: рецепт с пошаговыми фотографиями

Шашлычки на шпажках

Противень для шашлыка

Выбор мяса

Прежде всего, для приготовления шашлыка в духовке вам понадобится качественное свиное мясо. Выберите свиные окорочка или шею, которые отлично подойдут для этого рецепта. Мясо должно быть свежим, без лишнего жира и костей. Подготовьте мясо, нарежьте его крупными кусками и поместите в миску для маринада.

Для маринада используйте смесь из оливкового масла, измельченного чеснока, сока лимона, соли, перца и любых других приправ по вашему вкусу. Налейте маринад на мясо, хорошо перемешайте и оставьте на несколько часов или лучше на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматами.

Фотография 1: Свинина для шашлыка в миске с маринадом, готовой к запеканию в духовке.

Фотография 2: Ингредиенты для маринада: оливковое масло, чеснок, лимон, специи.

Ребрышки свиные Марти

Приготовление протвина

Перед тем как запекать шашлык в духовке, подготовьте протвинь. Обильно смажьте его маслом, чтобы мясо не пригорело и не прилипло к протвини во время запекания. Выложите на протвинь маринованное мясо, равномерно распределив куски. При необходимости прикройте протвинь фольгой, чтобы сохранить влагу мяса.

Фотография 3: Подготовленное мясо выкладывается на протвинь перед запеканием в духовке.

Фотография 4: Протвинь с мясом готова к запеканию в духовке.

Фотография 5: Приготовленный шашлык из свинины в духовке, готовый к подаче.

Запекание в духовке

Разогрейте духовку до оптимальной температуры, затем поместите протвинь с мясом внутрь. Запекайте шашлык в духовке при умеренной температуре, периодически переворачивая куски мяса для равномерного прожаривания. Приготовление займет около часа, в зависимости от толщины кусков мяса. Готовность можно проверить ножом: сок должен быть прозрачным, без следов крови.

Фотография 6: Шашлык в процессе запекания в духовке.

Фотография 7: Готовый шашлык из свинины на протвине в духовке.

Фотография 8: Подача готового шашлыка на стол.

Ребрышки на мангале

Грудинка свиная запеченная в фольге

Слоеная картошка

Гарнир к шашлыку на шпажках

Подача и сервировка

Подайте готовый шашлык из свинины на протвине, украсив зеленью и свежими овощами. Предложите к шашлыку соусы на выбор: аджика, ткемали, кетчуп или любимый домашний рецепт. Подавайте шашлык горячим, с ароматным рисом, картофелем или лавашом. Приятного аппетита!

Фотография 9: Готовый шашлык из свинины на протвине, подан на стол.

Фотография 10: Шашлык из свинины на протвине, подан с соусом и овощами.

Фотография 11: Гарнир к шашлыку: ароматный рис и свежие овощи.