Тесто на пельмени пошаговый рецепт с фото

Состав пельменного теста на 1 кг

Тестов для пельменей

Толщина теста для вареников

Лепка пельменей

На 1 кг пельменного теста сколько нужно воды

Ингредиенты

Для приготовления теста на пельмени нам понадобятся: мука, яйца, вода, соль. Это базовые ингредиенты, которые позволят создать идеальное тесто для ваших пельменей. Мука должна быть хорошего качества, предпочтительнее использовать муку высшего сорта. Яйца следует брать свежие, вода - чистая и комнатной температуры, а соль - по вкусу.

Кроме основных ингредиентов, для улучшения вкуса и аромата теста можно добавить небольшое количество растительного масла или сливочного масла. Это придаст тесту нежность и утонченный вкус. Также для теста на пельмени можно использовать молоко вместо воды, что придаст ему более нежную текстуру.

Не забудьте подготовить чистое рабочее место для замешивания теста и раскатывания пельменей. После этого приступим к пошаговому приготовлению теста.

Для лучшего понимания процесса приготовления теста на пельмени, каждый шаг будет сопровождаться красочной фотографией.

Форма для лепки пельменей

Вареники из соленого теста

Приготовление пельменей

Лепка пельменей

Приготовление пельменей

Приготовление пельменей

Варианты лепки пельменей

Шаг 1: Приготовление теста

Начнем с того, что в большой миске смешаем муку и соль. Для одного яйца обычно берут 100-150 грамм муки. Поместите муку на рабочую поверхность или в миску, сделайте углубление в середине для яиц. Разбейте яйца в углубление и начните медленно перемешивать муку с яйцами, постепенно добавляя воду.

Когда тесто начнет образовываться, начните замешивать его руками, продолжая добавлять воду по мере необходимости. Тесто должно быть эластичным и нелипким. Если оно слишком липнет к рукам, добавьте немного муки. Если слишком сухое, добавьте немного воды.

После того как тесто получится однородным, сформируйте из него шар и заверните в пленку. Оставьте тесто отдохнуть при комнатной температуре в течение 30-60 минут.

На фотографии вы можете увидеть процесс замешивания теста и его текстуру на разных этапах.

Приготовление пельменей

Готовка пельменей

Теста для пельменей

Оромо манты

Теста для пельменей

Оромо манты

Варианты теста для пельменей

Лепка домашних пельменей

Тестов для пельменей

Полуфабрикаты из теста

Начинка для мантов

Технологическая карта приготовления пельменей с мясом домашние

Штрули с фаршем

Шаг 2: Формирование пельменей

После отдыха теста приступаем к формированию пельменей. Раскатайте тесто на тонкий лист, используя плотно посыпанную мукой поверхность. Используйте круглый вырубщик или стакан, чтобы вырезать кружки из теста.

На каждый кружок положите начинку, сложите пополам и прижмите края, чтобы пельмени не распались во время варки. Повторяйте этот процесс, пока весь тесто не будет использовано. Готовые пельмени можно выложить на плоскую поверхность, предварительно посыпанную мукой, чтобы они не прилипли.

Фотографии помогут вам визуально представить процесс формирования пельменей и их готовый вид перед варкой.

Теперь у вас есть готовые пельмени, которые можно сварить или заморозить для последующего использования. Благодаря пошаговым фотографиям, вы с легкостью сможете повторить этот процесс дома и насладиться вкусными домашними пельменями.