Хинкали: рецепт приготовления в домашних условиях пошагово с фото из фарша свинины

Варианты лепки хинкалей

Приготовление начинки

Для начала приготовьте начинку для хинкали. Свиной фарш можно смешать с луком, чесноком, зеленью и специями. Возьмите свежую зелень, такую как кинза, петрушка и укроп, и тщательно ее нарежьте. Лук и чеснок мелко нарежьте или измельчите в блендере. Добавьте все это к фаршу и хорошо перемешайте. Начинка готова!

Хинкал курзе

Манты

Хинкал Дагестанский

Приготовление теста

Для приготовления теста возьмите муку, яйца, воду и щепотку соли. Смешайте все ингредиенты и вымесите упругое тесто. Оставьте его отдохнуть при комнатной температуре в течение часа. Затем раскатайте тесто и вырежьте кружки при помощи стакана или формы для пирогов.

Хинкал Дагестанский

Ачма ДЖОНДЖОЛИ

Хинкал

Формирование хинкали

На каждый кружок теста положите небольшое количество начинки. Затем аккуратно соберите края кружка, чтобы получилась carretto. Повторяйте этот процесс, пока у вас не закончится тесто или начинка. Готовые хинкали выложите на присыпанную мукой поверхность.

Полуфабрикаты

ხინკალი Khinkali

Королевский хинкаль

Кайсерийские манты

Начинка для мантов

Болак манты

Хинкал Дагестанский

Фарш

Приготовление и подача

Для приготовления хинкали варите их в подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг. Подавайте хинкали, посыпанные мелко нарезанным зеленым луком, с соусом из помидоров или сметаной. Готово! Приятного аппетита!