Майонез: простой домашний рецепт с пошаговыми фото

Сметанно горчичный соус

Погружной блендер для майонеза

Соусы для салатов рецепты

Приготовление домашнего майонеза пошаговый

Ингредиенты

Для приготовления домашнего майонеза вам понадобятся свежие яйца, растительное масло, уксус или лимонный сок, горчица, сахар, соль и перец. Важно использовать только свежие продукты высокого качества, чтобы обеспечить вкус и текстуру майонеза.

Яйца должны быть комнатной температуры, поскольку это поможет им эмульгироваться с маслом более эффективно. Выберите нейтральное растительное масло, такое как подсолнечное или кукурузное масло, чтобы не перебить вкус яиц и других ингредиентов.

Уксус или лимонный сок добавляют яркость и кислотность, горчица помогает эмульгировать масло и яйца, а сахар придает мягкость и балансирует кислотность. Соль и перец используются для приправления по вкусу.

Кроме того, вам понадобятся кухонный блендер или миксер, чтобы обеспечить хорошее соединение ингредиентов и достичь желаемой консистенции майонеза.

Густой соус домашний

Блендер для приготовления домашнего майонеза

Приготовление

Начните с того, что разделите желтки от белков яиц. Желтки положите в миску блендера, добавьте горчицу, уксус или лимонный сок, сахар, соль и перец. Включите блендер и взбейте эти ингредиенты до получения однородной массы.

Затем, не переставая взбивать, начните медленно добавлять масло. Продолжайте взбивать, пока масло полностью не впитается и майонез не станет густым и кремообразным. Этот процесс может занять несколько минут, но важно не спешить, чтобы добиться правильной текстуры.

После того как майонез загустеет, проверьте его на вкус и при необходимости отрегулируйте количество соли, сахара или кислотности. Если майонез получился слишком густым, можно добавить небольшое количество воды и взбить его еще раз, чтобы достичь желаемой консистенции.

Переложите готовый майонез в стеклянную банку или контейнер и храните в холодильнике до двух недель. Теперь у вас есть свежий, вкусный домашний майонез, готовый к употреблению!

Приготовление майонеза

Айоли соус Испания

Фотографии процесса

Ниже представлены пошаговые фотографии процесса приготовления домашнего майонеза. Они помогут вам наглядно увидеть каждый этап и убедиться, что ваш майонез выходит идеальным.