Подготовка ингредиентов
Для изготовления эклеров вам понадобятся: мука, масло, яйца, сахар, вода, молоко, крахмал, ванильный экстракт и шоколад. Начнем с подготовки ингредиентов. Разделите яйца на белки и желтки. Разрежьте ванильный стручок и извлеките семена. Разрежьте масло на кусочки для быстрого растворения. Приготовьте крахмал для заварного крема, чтобы он был готов к использованию.
Приготовление теста
В кастрюле с толстым дном смешайте воду, масло, сахар и щепотку соли. Доведите до кипения на среднем огне. Добавьте муку и быстро перемешайте до образования однородной массы. Переложите тесто в миску и остудите. Добавьте по одному яйцу, тщательно взбивая после каждого добавления. Тесто должно быть гладким и блестящим.
Выпекание и начинка
Нагрейте духовку до 200 градусов. Выдавите тесто на противень, используя мешок для кондитерских изделий. Выпекайте в течение 15-20 минут, пока эклеры не станут золотистыми и хрустящими. Остудите и разрежьте пополам. Для заварного крема смешайте молоко, желтки, сахар, крахмал и ванильный экстракт в кастрюле. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
Сборка и украшение
Наполните эклеры заварным кремом с помощью мешка для украшения. Растопите шоколад и обмакните верхушки эклеров. Подождите, пока шоколад застынет. Ваши эклеры готовы к подаче! Приятного аппетита!
Похожие стать:
- Эклеры с заварным кремом: пошаговый рецепт с фото в домашних условиях
- Как приготовить эклеры: классический рецепт в домашних условиях с пошаговыми фото и заварным кремом
- Как приготовить эклеры с заварным кремом пошаговый рецепт с фото
- Эклеры с заварным кремом: домашний рецепт с пошаговыми фото
- Эклеры с заварным кремом пошаговый рецепт с фото
- Как приготовить классические эклеры с пошаговыми фото и заварным тестом
- Как приготовить эклеры с заварным кремом: пошаговый рецепт с подробными фотографиями и видео
- Простой рецепт эклеры в домашних условиях рецепт с фото пошагово с
- Эклеры: рецепт с фото пошагово в домашних условиях со сливочным кремом
- Эклеры с творожным кремом в домашних условиях рецепт с фото пошагово