Эклеры: рецепт с фото пошагово в домашних условиях с заварным кремом

Профитроли с заварным

Эклерчики

Заварное пирожное эклер

Приготовление эклеров

Профитроли с заварным кремом

Профитроли — заварные пирожные

Заварное пирожное эклер

Заварное пирожное

Заварное пирожное эклер

Подготовка ингредиентов

Для изготовления эклеров вам понадобятся: мука, масло, яйца, сахар, вода, молоко, крахмал, ванильный экстракт и шоколад. Начнем с подготовки ингредиентов. Разделите яйца на белки и желтки. Разрежьте ванильный стручок и извлеките семена. Разрежьте масло на кусочки для быстрого растворения. Приготовьте крахмал для заварного крема, чтобы он был готов к использованию.

Приготовление заварного теста

Пирожное эклер

Приготовление заварного теста

Профитроли — заварные пирожные

Заварное пирожное эклер

Заварное пирожное эклер

Эклер

Эклер

Заварное пирожное эклер

Ольга Шобутинская профитроли

Заварное пирожное эклер

Эклер

Заварное пирожное эклер

Заварное пирожное эклер

Заварное пирожное эклер

Приготовление теста

В кастрюле с толстым дном смешайте воду, масло, сахар и щепотку соли. Доведите до кипения на среднем огне. Добавьте муку и быстро перемешайте до образования однородной массы. Переложите тесто в миску и остудите. Добавьте по одному яйцу, тщательно взбивая после каждого добавления. Тесто должно быть гладким и блестящим.

Творожное пирожное Айгуль

Пирожное заварное Элишка

Пирожное эклер

Заварное тесто

Пирожное эклер

Профитроли — заварные пирожные

Заварное пирожное эклер

Печенье с заварным кремушком

Заварные пирожные

Заварной крем классический для эклеров

Профитроли

Заварное тесто

Выпекание и начинка

Нагрейте духовку до 200 градусов. Выдавите тесто на противень, используя мешок для кондитерских изделий. Выпекайте в течение 15-20 минут, пока эклеры не станут золотистыми и хрустящими. Остудите и разрежьте пополам. Для заварного крема смешайте молоко, желтки, сахар, крахмал и ванильный экстракт в кастрюле. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.

Пирожное эклер

Заварное пирожное эклер

Заварное тесто

Эклер классический

Заварное пирожное эклер

Эклер

Насадка для заварных пирожных

Заварное тесто

Заварное тесто для эклеров

Заварное пирожное эклер

Профитроли с заварным кремом

Заварное тесто

Сборка и украшение

Наполните эклеры заварным кремом с помощью мешка для украшения. Растопите шоколад и обмакните верхушки эклеров. Подождите, пока шоколад застынет. Ваши эклеры готовы к подаче! Приятного аппетита!