Ингредиенты
Для приготовления заливного из свинины вам понадобятся: свиная грудинка, морковь, лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль, желатин, вода.
Свежие и качественные ингредиенты - залог вкусного и ароматного блюда. Выбирайте мясо с небольшим количеством жира для более нежного и сочного заливного.
Не забудьте приготовить все необходимые инструменты: форму для заливного, кастрюлю, миску, дуршлаг, нож, разделочную доску, сковороду.
Фотографии каждого ингредиента и используемого оборудования помогут вам лучше понять процесс приготовления и добиться идеального результата.
Приготовление
Начнем с приготовления мяса. Вымойте свиное мясо, затем нарежьте его кубиками среднего размера. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки.
Очистите и порежьте морковь и лук. Обжарьте их вместе с мясом до мягкости. Добавьте чеснок, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу.
Залейте мясную смесь водой и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите под крышкой до готовности мяса. Это обычно занимает около часа.
Пока мясо варится, займемся желатином. Растворите его в холодной воде и дайте набухнуть. После этого нагрейте желатин на водяной бане до полного растворения.
Формирование и охлаждение
Когда мясо готово, удалите из него лавровый лист и переложите в форму для заливного. Затем добавьте растворенный желатин и перемешайте, чтобы он равномерно распределился.
Оставьте заливное на несколько часов в холодильнике, чтобы оно полностью застыло и приняло форму. Чем дольше оно будет оставаться в холоде, тем лучше пропитается желатином и станет более упругим.
После застывания можно аккуратно вынуть заливное из формы и подать к столу. При подаче украсьте его зеленью, овощами и зернами горчицы для эстетического вида.
Фотографии каждого этапа приготовления помогут вам убедиться, что вы все делаете правильно, и вдохновят на создание собственного шедевра.
Похожие стать:
- Как приготовить заливное с курицей и желатином: пошаговый рецепт с фото
- Заливное из говяжьего языка с желатином рецепт с фото пошагово
- Заливное из утки с желатином рецепт с фото пошагово
- заливное из курицы с желатином рецепт с фото в бутылке
- Пошаговый рецепт с фото заливное из курицы с желатином
- Заливное из рыбы красной с желатином рецепт с фото
- Заливное из рыбы с желатином рецепт из форели по шагово фото
- Как приготовить заливное из куриных грудок с желатином: пошаговый рецепт с фото
- Приготовить заливное из языка говяжьего в домашних условиях как с желатином рецепт фото пошагово
- Как приготовить куриное заливное с желатином: пошаговый рецепт с фото