Как приготовить меренговый рулет с заварным кремом: пошаговый рецепт с фото

Меренговый манго маракуйя

Ингредиенты

Для меренгового рулета вам понадобятся яйца, сахар, крахмал, уксус, ванильный экстракт и соль. Для заварного крема – молоко, желтки, сахар, мука, ваниль и сливочное масло. Приготовьте также фрукты или ягоды для начинки.

Начнем с приготовления меренгового бисквита. Разделите белки и желтки. Взбейте белки с постепенным добавлением сахара до образования крепких пиков. Добавьте крахмал, уксус, ванильный экстракт и щепотку соли. Аккуратно перемешайте.

Выложите тесто на противень, выровняйте и отправьте в разогретую до 150 градусов духовку на 25-30 минут. Пока бисквит печется, можно приступить к приготовлению заварного крема.

Для заварного крема смешайте молоко, желтки, сахар и муку в кастрюле. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Уберите с огня, добавьте ваниль и сливочное масло, перемешайте до получения однородной массы.

Меренговый торт

Сборка и украшение

После выпечки бисквита выньте его из духовки и дайте немного остыть. Покройте бисквит марлей и осторожно сверните в рулет. Оставьте на некоторое время, чтобы остыл. Потом разверните и равномерно нанесите заварной крем, а также фрукты или ягоды.

Аккуратно сверните бисквит в рулет с начинкой. Украсьте сверху кремом и фруктами. Перед подачей поставьте рулет в холодильник на пару часов, чтобы начинка застыла. Подавайте, нарезав тонкими ломтиками, украшенными взбитыми сливками и свежими ягодами.

Теперь у вас есть великолепный меренговый рулет с заварным кремом, который порадует ваших близких и гостей своим неповторимым вкусом и изысканным внешним видом.

Меренговый торт Павлова

Крем с маскарпоне для меренгового рулета

Подробные пошаговые фото

В нашем пошаговом рецепте с фотографиями вы сможете увидеть каждый этап приготовления меренгового рулета с заварным кремом, чтобы ничего не упустить и добиться идеального результата.

Фотографии помогут вам визуально увидеть, как правильно взбивать белки, как распределять тесто на противне, как приготовить заварной крем, а также как собрать и украсить рулет.

Следуя нашим пошаговым инструкциям вместе с фотографиями, вы с легкостью справитесь с приготовлением этого изысканного десерта и порадуете своих близких вкуснейшим меренговым рулетом.

Приятного аппетита!