Плов с курагой и черносливом: рецепт с фото

Азербайджанский сладкий плов (Ширин плов).

Рисовая каша с кешью

История и традиции

Плов - это блюдо с древней историей, которое занимает почетное место в кулинарной культуре многих народов. Изначально его готовили в больших котлах на открытом огне, с использованием мяса, риса и специй. Со временем рецепт плова стал претерпевать изменения и обогащаться новыми ингредиентами, включая курагу и чернослив.

Рисовая каша с кешью

Басмати для плова

Мясо с сухофруктами

Ингредиенты

Для приготовления плова с курагой и черносливом вам понадобятся: рис, говядина (или баранина), лук, морковь, курага, чернослив, растительное масло, специи (кумин, кориандр, куркума, перец, гвоздика), соль, вода, зелень (кинза или петрушка).

Рис рекомендуется замочить в воде на 30-40 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде. Мясо нарезать кубиками, лук и морковь - соломкой. Курагу и чернослив промыть, залить кипятком и оставить на 10-15 минут для набухания.

Azerbaijan plov

Адас пилав по-курдски

Приготовление

В глубокой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета. Добавить мясо и жарить, пока не образуется румяная корочка. Затем добавить специи и перемешать. После этого добавить замоченный рис и перемешать с мясом и овощами.

Далее добавить курагу, чернослив и залить всё кипящей водой. Посолить по вкусу. Плов тушить под крышкой на медленном огне до готовности риса и мяса. Подавать плов, посыпав свежей зеленью.

Кутья рисовая

Каша булгур с фруктами

Шафран для плова

Балиш тыква рис Изюм

Рис басмати для плова

Подача и сервировка

Плов с курагой и черносливом прекрасно подается горячим, украшенным свежей зеленью. Для полного впечатления от блюда, рекомендуется подать его в традиционной узбекской посуде - казане, что добавит аутентичности и особого шарма вашему обеду или ужину.

Похожие стать: