Харчо рецепт классический из говядины с фото пошаговый

Мастава грузински

История и происхождение

Харчо - это классическое грузинское блюдо, которое имеет богатую историю и глубокие корни в кавказской кухне. Это блюдо отличается насыщенным вкусом и ароматом, и является неотъемлемой частью грузинской кулинарной культуры. Харчо изначально готовилось с использованием говядины, специй и овощей, что придавало ему уникальный вкус и текстуру. Харчо - это блюдо, которое покорило сердца любителей кавказской кухни своим превосходным вкусом и простотой приготовления. Сегодня мы представим вам классический рецепт харчо из говядины с пошаговыми фотографиями, чтобы вы могли насладиться этим изысканным блюдом в уюте своего дома.

Мастава грузински

Ингредиенты

Для приготовления классического харчо вам понадобятся: - 500 г говядины - 1 лук - 2 моркови - 3 столовые ложки томатной пасты - 1 столовая ложка муки - 1 чайная ложка куркумы - 1 чайная ложка молотого красного перца - 1 чайная ложка молотого кориандра - 1 чайная ложка молотого кинзы - Соль и перец по вкусу - Зелень для подачи

Пошаговый процесс приготовления

1. Начните с нарезки говядины на небольшие кубики. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки. 2. Добавьте нашинкованный лук и нарезанные кубиками моркови. Тушите овощи вместе с мясом до мягкости. 3. Добавьте томатную пасту и муку, тщательно перемешайте. 4. Всыпьте специи: куркуму, красный перец, кориандр, кинзу. Перемешайте и обжаривайте несколько минут. 5. Залейте харчо горячей водой, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой около часа. 6. Подавайте харчо, посыпав свежей зеленью. Готово!