Приготовление вяленой скомбрии в домашних условиях: рецепт с фото

Селедка нарезанная

Балык скумбрии холодного копчения

Ингредиенты

Для этого рецепта вяленой скомбрии вам понадобятся свежие рыбные филе, морская соль, сахар, черный перец горошком, сушеный тмин, сушеный укроп, лавровый лист, чеснок, итальянские травы.

Ингредиенты для маринада подбираются с особым вниманием, чтобы каждый из них придавал рыбе неповторимый аромат и вкус.

Фотографии каждого ингредиента помогут вам убедиться в их качестве и свежести, что является важным этапом приготовления вяленой скомбрии.

Приготовьте все необходимые ингредиенты, а затем приступайте к следующему этапу - маринованию рыбы.

Полугорячее копчение скумбрии

Пошаговый процесс маринования

Первым шагом является приготовление маринада из соли, сахара, черного перца, тмина, укропа, лаврового листа, чеснока и итальянских трав.

Фотографии каждого этапа помогут вам убедиться, что вы следуете рецепту и ничего не упускаете из виду.

После того, как маринад готов, вы маринуете рыбу в нем, чтобы она насытилась ароматами и вкусами всех ингредиентов.

Наблюдайте за процессом маринования, чтобы убедиться, что рыба достигла желаемой консистенции и насыщенности вкуса.

Полугорячее копчение скумбрии

Снасть на скумбрию

Сушка и хранение

После маринования рыбу следует высушить, чтобы она стала вяленой и сохраняла все ароматы и вкус маринада.

Фотографии этого этапа помогут вам понять, как правильно высушить рыбу, чтобы она стала идеальной для употребления.

После высушки рыбу можно хранить в специальных контейнерах или банках, чтобы она сохраняла свои качества на протяжении длительного времени.

Убедитесь, что вы правильно храните вяленую скомбрию, чтобы она оставалась свежей и ароматной.