Ингредиенты и подготовка
Для приготовления зефира вам понадобятся: сахар, желатин, вода, яичный белок, ванильный экстракт, крахмал. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты, измерьте их точно по рецепту. Желатин замочите в холодной воде, чтобы он набух. Это важный шаг для достижения желаемой текстуры зефира.
Приготовление зефира
После того как желатин набух, его нужно нагреть до полного растворения. Для этого поместите его в металлическую емкость и поставьте на водяную баню. Постепенно добавляйте сахар и воду, тщательно перемешивая. Дайте смеси закипеть и доведите до состояния густой пены.
Формирование и запекание
Пока смесь кипит, взбейте яичный белок в пышную пену. Постепенно добавьте горячую сахарно-желатиновую массу взбитому белку, продолжая взбивать. Добавьте ванильный экстракт для аромата. Затем выложите смесь в форму и отправьте в разогретую духовку на несколько часов, чтобы зефир застыл и пропекся.
Декорирование и подача
После того как зефир остынет, вырежьте его на кусочки и обваляйте в крахмале, чтобы избежать липкости. Подавайте зефир, украшенный свежими фруктами или посыпанный сахарной пудрой. Готовый зефир можно украсить цветными конфетами и подать к чаю или кофе.
Похожие стать:
- Зефир в домашних условиях: рецепт с фото, с яблоками и желатином
- Домашний зефир: простой рецепт с желатином и фото пошагово
- Как приготовить домашний зефир с желатином: пошаговый рецепт с фото
- Зефир из замороженной клубники в домашних условиях с агар агаром рецепт с фото
- Зефир из сахара в домашних условиях рецепт с фото
- Как приготовить зефир из варенья в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
- Зефир на желатине в домашних условиях рецепт с фото
- Как приготовить зефир из яблок с агар-агаром в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
- Зефир из красной смородины в домашних условиях рецепт с фото
- Зефир из агар в домашних условиях рецепт с фото