Как приготовить зефир в домашних условиях рецепт с фото пошагово с желатином в духовке

Приготовление зефира

Приготовление зефира

Приготовление зефира

Пюре для зефира

Приготовление зефира

Приготовление зефира

Ингредиенты и подготовка

Для приготовления зефира вам понадобятся: сахар, желатин, вода, яичный белок, ванильный экстракт, крахмал. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты, измерьте их точно по рецепту. Желатин замочите в холодной воде, чтобы он набух. Это важный шаг для достижения желаемой текстуры зефира.

Агар для зефира

Приготовление зефира

После того как желатин набух, его нужно нагреть до полного растворения. Для этого поместите его в металлическую емкость и поставьте на водяную баню. Постепенно добавляйте сахар и воду, тщательно перемешивая. Дайте смеси закипеть и доведите до состояния густой пены.

Завитки из зефира

Цифра из зефира

Формирование и запекание

Пока смесь кипит, взбейте яичный белок в пышную пену. Постепенно добавьте горячую сахарно-желатиновую массу взбитому белку, продолжая взбивать. Добавьте ванильный экстракт для аромата. Затем выложите смесь в форму и отправьте в разогретую духовку на несколько часов, чтобы зефир застыл и пропекся.

Приготовление маршмеллоу

Крем из зефира для торта

Декорирование и подача

После того как зефир остынет, вырежьте его на кусочки и обваляйте в крахмале, чтобы избежать липкости. Подавайте зефир, украшенный свежими фруктами или посыпанный сахарной пудрой. Готовый зефир можно украсить цветными конфетами и подать к чаю или кофе.