Как приготовить горбушу в кляре: пошаговый рецепт с фото

Кляр

Судак Орли

Выбор свежей горбуши

Перед тем, как приступить к приготовлению блюда, важно выбрать свежую горбушу. Обратите внимание на чистоту и блеск чешуи, а также свежий морской запах. Жабры должны быть ярко-красного цвета, без признаков засохлости или пятен. При нажатии на тушку, она должна упруго возвращаться в исходное положение.

Приготовьте все необходимые ингредиенты: горбушу, яйца, муку, соль, перец, масло для жарки. Для кляра также понадобится газированная вода или пиво. Приступим к приготовлению!

Необходимые инструменты: нож, доска для нарезки, глубокая сковорода, венчик для взбивания кляра, плотная бумажная салфетка для обсушивания рыбы.

На следующем этапе предлагаю рассмотреть процесс приготовления кляра для горбуши.

Рыбные Fish филе в панировке

Филе тилапии в картофельной шубке

Приготовление кляра

Кляр придает горбуше невероятную хрустящую корочку, делая блюдо особенно аппетитным. Для приготовления кляра смешайте муку, соль, перец и яйца в глубокой миске. Постепенно добавляйте газированную воду или пиво, аккуратно взбивая венчиком до получения однородной консистенции.

Осторожно обсушите куски горбуши бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу. Это позволит кляру лучше прилипнуть к рыбе и образовать хрустящую корочку. Переходим к следующему этапу - обжариванию горбуши в кляре.

Обогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Окунайте куски горбуши в приготовленный кляр и аккуратно выложите их на сковороду. Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые кусочки горбуши выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Далее предлагаю рассмотреть, как подать готовую горбушу в кляре, чтобы блюдо выглядело аппетитно и привлекательно.

Эклеры с рыбой

Фиш энд чипс Адлер

Тилапия с морковью и луком в духовке

Жареные молоки лососевых

Треска Орли

Подача блюда

Подайте горбушу в кляре на большую тарелку, украсьте зеленью и ломтиками лимона. К горячему блюду подойдет свежий овощной салат или отварной рис. Не забудьте приготовить соус на основе натурального йогурта с добавлением чеснока и зелени - это отличное дополнение к рыбному блюду.

Подавайте горячую горбушу в кляре непосредственно после приготовления, чтобы насладиться хрустящей корочкой и сочным мясом. Приятного аппетита!

Интересно, что можно добавить к горбуше в кляре для придания оригинального вкуса? Это можно обсудить в комментариях к рецепту!

Поделитесь своим опытом приготовления горбуши в кляре и оставьте комментарий о том, как вам удалось приготовить это блюдо.