Как приготовить домашний хамон из свинины: пошаговый рецепт с фото

Сыровяленая индюшиная голень

Окорок свиной сыровяленый

Вяленая голень индейки

Хамонера для голени индейки

Сыровяленая индюшиная голень

Бастурма сыровяленая

Ветчина Тамбовский окорок

Сыровяленая индюшиная голень

Ингредиенты

Для приготовления домашнего хамона вам понадобятся кусок свиной вырезки, соль, сахар, перец, сухие травы (тимьян, розмарин), чеснок и бумага для запекания. Выберите качественное мясо, чтобы получить вкусный и ароматный хамон.

Сыровяленая голень индейки

Сыровяленая Коппа

Говядина сыровяленая Брезаола

Феналор вяленая баранья ножка

Сыровяленая голень индейки

Белые вкрапления в хамоне

Суджук и бастурма мясное ассорти

Резак для пармской ветчины

Феналор вяленая баранья ножка

Приготовление

1. Смешайте соль, сахар, перец, сухие травы и измельченный чеснок в миске. Это будет ваша приправа для мяса. 2. Натрите приправой свиное мясо со всех сторон. Оберните мясо в пленку и оставьте в холодильнике на 24 часа, чтобы мясо пропиталось ароматами. 3. После выньте мясо из холодильника, смойте приправу и обсушите мясо бумажными полотенцами. 4. Заверните мясо в бумагу для запекания и уберите в холодильник на 2-3 недели. В это время мясо насытится ароматами и станет нежным и вкусным.

Бастурма индейки

Хаммон Иберико

Сыровяленая голень индейки

Вяленый кабанчик

Бастурма суджук

Окорок свиной сыровяленый

Сыровяленая индюшиная голень

Окорок свиной сыровяленый

Феналор вяленая баранья

Xamom

Вяленое мясо с нитритной солью

Сыровяленая свиная нога

Завершение

После того, как мясо пролежит в холодильнике, можно начинать наслаждаться домашним хамоном. Разрежьте мясо тонкими ломтями и подавайте к столу. Вы удивите своих гостей и близких вкусным и ароматным домашним хамоном, который приготовлен с любовью и тщательностью.