Домашний хамон рецепт с фото

Сыровяленая индюшиная голень

Сыровяленая свиная нога

Окорок свиной сыровяленый

Хамонера для голени индейки

Сыровяленая индюшиная голень

Вяленая голень индейки

Сыровяленая индюшиная голень

Сыровяленая индюшиная голень

Ингредиенты

Для приготовления домашнего хамона вам понадобятся свиное бедро, морская соль, сахар, черный перец горошком, сушеный тимьян, сушеный розмарин, чеснок, белое сухое вино.

Феналор вяленая баранья ножка

Транширование окорока

Говядина сыровяленая Брезаола

Тамбовский окорок сырокопчёный

Хаммон Иберико

Xamom

Приготовление

1. Начнем с приготовления соли. Смешайте морскую соль, сахар, перец, тимьян, розмарин и измельченный чеснок. Это будет ваша смесь для обсыпки мяса.

2. Теперь приступим к обработке свиной шейки. Промойте мясо, обсушите его бумажным полотенцем. Натрите мясо смесью соли и специй, аккуратно втерите во все складки и выступы. Затем налейте вино, закройте пленкой и уберите в холодильник на 7-10 дней.

3. После маринования, тщательно промойте мясо, обсушите его и обвяжите нитками для вяления. Заверните в чистую марлю и оставьте в холодильнике на 3 месяца.

4. Через 3 месяца достаньте мясо из холодильника, снимите марлю и нитки. Ваш домашний хамон готов к употреблению! Подавайте его в тонких ломтях, украшенных свежими овощами и зеленью.

Шейка сыровяленая Коппа

Прошутто Парма нарезка

Полендвица сыровяленая

Белые вкрапления в хамоне

Хамонера для голени индейки

Транширование рыбы

Jamon Iberico

Мясные деликатесы

Фото-инструкция

Для каждого этапа приготовления домашнего хамона сделайте фотографии, чтобы визуально продемонстрировать процесс. Начиная от подготовки ингредиентов до готового продукта. Это поможет читателям лучше понять процесс и повысит их интерес к рецепту.

Хаммон Иберико

Бастурма сыровяленая

Сыровяленая ветчина прошутто

Иберико де Бейота

Прошутто Гродненский мясокомбинат

Сыровяленая Коппа

Сушка хамона

Черногорский пршут

Вывод

Приготовление домашнего хамона - это увлекательный процесс, требующий времени и терпения, но результат стоит затраченных усилий. Следуя этому рецепту с фото-инструкцией, вы сможете насладиться изысканным вкусом домашнего хамона, приготовленного собственными руками.