Как солить сало в рассоле: пошаговый рецепт с изображениями

Грудинка свиная соленая

Ингредиенты для соления сала в рассоле

Для приготовления соленого сала в рассоле вам понадобятся свежие свиные боковые куски, крупная морская соль, чеснок, перец горошком, лавровый лист, и мускатный орех. Эти простые, но вкусные ингредиенты обеспечат неповторимый аромат и вкус вашему салу.

Засолка сала

Маринад для копчения свинины

Приготовление сала в рассоле

Сначала необходимо тщательно промыть свиное сало под холодной водой и обсушить его бумажными полотенцами. Затем нарезать сало на куски нужного размера. Далее приготовьте рассол, смешав воду, соль, чеснок, перец горошком, лавровый лист и мускатный орех. Дайте рассолу настояться, чтобы все ингредиенты хорошо пропитали воду.

Холодные закуски

Рассол

Подчеревок холодного копчения

Соление сала в рассоле

Теперь поместите нарезанное сало в рассол и оставьте его на несколько дней в прохладном месте. Важно периодически переворачивать куски сала, чтобы они равномерно пропитывались рассолом. После того, как сало насытится ароматами и вкусом рассола, его можно подавать к столу.

Консервирование сала в банках

Посол сала

Консервирование сала в банках

Грудинка свиная горячего копчения

Подача и поддержка

Подавайте сало в рассоле нарезанным на тонкие ломтики, украсьте зеленью и свежими овощами. Это блюдо отлично сочетается с хлебом, горчицей и хорошим вином. Удивите своих гостей и близких изысканным вкусом домашнего соленого сала в рассоле.