Ингредиенты
Для приготовления итальянской меренги вам понадобятся свежие яйца, сахар и вода. Подготовьте также ванильный экстракт и кукурузный крахмал. Необходимым оборудованием будет миксер и кастрюля.
Итак, приступим к приготовлению итальянской меренги. Начнем с разделения яиц на белки и желтки. Белки выложите в миску миксера, а желтки можно использовать для других блюд.
Добавьте в миску с белками ванильный экстракт и начинайте взбивать их миксером. Это даст меренге неповторимый аромат и вкус. В то же время в кастрюле смешайте сахар и воду и поставьте на огонь.
Как только сахарный сироп достигнет температуры 120 градусов по Цельсию, начните аккуратно вливать его в взбитые белки, продолжая взбивать массу до полного остывания. Добавьте кукурузный крахмал и продолжайте взбивать до получения плотной и блестящей меренги.
Приготовление
Перенесите полученную меренгу в кондитерский мешок с насадкой или просто используйте ложку для формирования меренговых "шапочек" на противне, предварительно застеленной бумагой для выпечки. Это позволит меренге равномерно пропечься и приобрести хрустящую корочку.
Разогрейте духовку до 100 градусов по Цельсию и выпекайте меренгу в течение 1,5-2 часов. После этого выключите духовку и оставьте меренгу в ней до полного остывания. Готово! Теперь у вас есть великолепная итальянская меренга, которую можно подавать к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
Если вы любите экспериментировать, попробуйте добавить в меренгу немного измельченных орехов или шоколадных кусочков для разнообразия вкуса и текстуры.
Похожие стать:
- Меренга для украшения торта: рецепт с пошаговыми фото в домашних условиях
- Торт "Воздушная Меренга": Рецепт с пошаговыми фото
- Швейцарская меренга рецепт для торта с фото
- Рулет "Меренга" - рецепт с пошаговыми фото
- Меренга на аквафабе: рецепт с пошаговыми фотографиями
- Приготовление Меренга Крема: Шаг за Шагом с Подробными Фотографиями
- Пицца итальянская на тонком тесте рецепт с фото
- Итальянская пицца: классический рецепт с фото
- Фокачча Рецепт с Фото Итальянская
- Итальянская пицца: рецепт с пошаговыми фото