итальянская меренга рецепт с фото пошагово

Безе на итальянской меренге

Шоколадное безе

Безе меренги

Меренгу выложить в кондитерский мешок

Торт с меренгой

Бизе

Крем для торта

Аквафаба безе

Фигурное Бизе

Печенье воздушное меренги

Безе

Песочный пирог с вишней и меренгой

Безе меренги

Ингредиенты

Для приготовления итальянской меренги вам понадобятся свежие яйца, сахар и вода. Подготовьте также ванильный экстракт и кукурузный крахмал. Необходимым оборудованием будет миксер и кастрюля.

Итак, приступим к приготовлению итальянской меренги. Начнем с разделения яиц на белки и желтки. Белки выложите в миску миксера, а желтки можно использовать для других блюд.

Добавьте в миску с белками ванильный экстракт и начинайте взбивать их миксером. Это даст меренге неповторимый аромат и вкус. В то же время в кастрюле смешайте сахар и воду и поставьте на огонь.

Как только сахарный сироп достигнет температуры 120 градусов по Цельсию, начните аккуратно вливать его в взбитые белки, продолжая взбивать массу до полного остывания. Добавьте кукурузный крахмал и продолжайте взбивать до получения плотной и блестящей меренги.

Декор меренгой

Пирожное воздушное с кремом двойное

Бизе

Безе меренги

Меренгу выложить в кондитерский мешок

Торт с меренгой

Бизе

Бизе

Безе меренги

Безе

Пирожное воздушное с кремом двойное

Домашнее безе

Песочный пирог с вишней и меренгой

Декор меренгой

Меренговый торт Павлова

Пирожное воздушное с кремом

Фисташковый меренговый рулет

Пирожное крем брюле

Безе Анна Павлова

Безе

Безе меренги

Домашнее безе

Воздушка безе

Крем мокрое безе

Торт с белково заварным кремом

Бизе

Выпечка с безе

Бизе

Меренговый Анна Павлова

Приготовление

Перенесите полученную меренгу в кондитерский мешок с насадкой или просто используйте ложку для формирования меренговых "шапочек" на противне, предварительно застеленной бумагой для выпечки. Это позволит меренге равномерно пропечься и приобрести хрустящую корочку.

Разогрейте духовку до 100 градусов по Цельсию и выпекайте меренгу в течение 1,5-2 часов. После этого выключите духовку и оставьте меренгу в ней до полного остывания. Готово! Теперь у вас есть великолепная итальянская меренга, которую можно подавать к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Если вы любите экспериментировать, попробуйте добавить в меренгу немного измельченных орехов или шоколадных кусочков для разнообразия вкуса и текстуры.