Холодец из свинины и говядины с желатином рецепт с фото

Студень премиум Сказыводов

Заливное из языка

Приготовление основы

Для приготовления холодца из свинины и говядины с желатином, начнем с основы. Возьмите крупные куски свинины и говядины, лук, морковь, лавровый лист, перец горошком, соль. Положите мясо в кастрюлю, добавьте овощи и специи, залейте водой. Тушите на медленном огне до мягкости мяса. Отделите мясо от кости и нарежьте его на небольшие кусочки. Это будет основа для холодца.

Заливное из языка

Студень свиной

Рыбное заливное порционное

Приготовление бульона

Далее, для приготовления бульона, верните мясо в кастрюлю, добавьте свежие овощи - морковь, лук, сельдерей. Залейте холодной водой, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите бульон на медленном огне, снимая пену. Добавьте желатин для того, чтобы бульон хорошо застыл. Время варки зависит от вида мяса, но в среднем это займет 4-6 часов.

Рыбное заливное терпуг

Заливное из языка

Аспик FKMV

Заливное из языка говяжьего

Студень

Кости для бульона

Украшение заливного

Шурашан студень (студень с крупой)

Рыбное заливное терпуг

Формирование холодца

Когда бульон готов, процедите его через марлю или сито, чтобы удалить овощи и кости. Разложите нарезанное мясо по формам или кастрюлям, залейте бульоном. Охладите при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы холодец застыл. Подавайте, нарезав на порции, с горчицей и укропом.

Шурашан студень

Заливное из языка

Заливное из курицы

Заливное на праздничный стол

Заливное из языка говяжьего

Говяжий студень - холодець

Заливное на праздничный стол

Студень говяжий

Заливное порционное

Заливное из языка

Итоговое блюдо

Таким образом, холодец из свинины и говядины с желатином - это настоящая деликатесная закуска, которая отлично подойдет для праздничного стола или семейного ужина. Этот рецепт с фото поможет вам легко приготовить это блюдо и порадовать близких своим кулинарным мастерством.

Похожие стать: