Ингредиенты
Для этого рецепта вам понадобятся крупные перцы, морковь, лук, рис, помидоры, зелень, соль, перец, масло.
Выберите упругие, без повреждений перцы, предпочтительно разных цветов для красочного блюда. Морковь должна быть свежей и сочной, а лук – ароматным и сладким. Рис лучше всего использовать круглого зерна, он даст более нежное и однородное начинку.
Не забудьте про свежие помидоры и зелень – они добавят яркости и сочности вашему блюду.
И, конечно, качественное масло, соль и перец – основа хорошего вкуса.
Приготовление начинки
Для начинки приготовьте рис. Нарежьте лук и морковь мелкой соломкой и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте в сковороду рис и тушите все вместе еще 5-7 минут.
Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу, измельчите мякоть и добавьте к овощам с рисом. Тушите еще 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте мелко нарезанную зелень и перемешайте. Начинка готова.
Теперь приступим к приготовлению перцев.
Приготовление фаршированных перцев
Перцы вымойте, обсушите и аккуратно удалите семена и перегородки изнутри. Наполните каждый перец приготовленной начинкой.
Уложите фаршированные перцы в стерилизованные банки, утрамбуйте их, сверху положите кусочек масла. Закройте крышками и поставьте в кастрюлю.
Залейте банки водой так, чтобы она доходила до середины банок. Доведите до кипения и стерилизуйте 40 минут.
После этого банки с фаршированными перцами на зиму можно убрать в прохладное место.
Похожие стать:
- Фаршированные перцы овощами с рисом пошаговый рецепт с фото
- Фаршированные перцы: как готовить в кастрюле пошаговый рецепт с фото
- Фаршированные перцы с фаршем и рисом рецепт пошагово с фото
- Фаршированные перцы с фаршем и рисом рецепт с фото в мультиварке пошаговый
- Фаршированные перцы с фаршем и рисом рецепт с фото пошагово в мультиварке
- Перцы фаршированные: рецепт с фото
- Фаршированные перцы с подливкой в духовке рецепт с фото
- Фаршированные перцы с томатной пастой рецепт с фото
- Рецепт: перцы фаршированные с фаршем в духовке с сыром (с пошаговыми фото)
- Как приготовить фаршированные перцы в мультиварке: рецепт, фото, фарш, рис