Рецепт классического блюда "Гефилте фиш" с пошаговыми фотографиями

Карп со свеклой по-еврейски

Карп фаршированный по-еврейски

Ингредиенты

Для приготовления гефилте фиш вам понадобятся: свежая рыба (лучше всего использовать сазана или карпа), лук, морковь, яйца, мука, сахар, соль, перец, лавровый лист, вода и масло для жарки.

Карп фаршированный

Рыба фаршированная в духовке по еврейски

Запеченная горбуша фаршированная грибами

Гифилтифиш

Еврейское блюдо из рыбы фаршированной

Стерлядь лявенги

Приготовление

1. Сначала необходимо приготовить фарш из рыбы. Для этого рыбу нужно очистить, удалить кости и измельчить вместе с луком и морковью в мясорубке или блендере. Добавьте яйца, муку, сахар, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

2. Следующим шагом является формирование фарша в шарики или клецки. Затем их нужно обжарить на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

3. Для приготовления соуса смешайте воду, сахар, соль, перец и лавровый лист в кастрюле и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и добавьте обжаренные клецки в кастрюлю. Готовьте около часа на медленном огне.

4. Подавайте гефилте фиш охлажденным, украшенным зеленью и ломтиками моркови. Приятного аппетита!