Как приготовить классические профитроли в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Заварное тесто

Приготовление заварного теста

Тесто для профитролей

Тесто для профитролей

Тесто для профитролей

Заварное тесто

Эклеры тесто

Ингредиенты

Для теста вам понадобятся: мука, масло, яйца и вода. Для крема: сливки, сахар и ванильный экстракт. Также, не забудьте приготовить шоколадный глазурь. Эти ингредиенты обеспечат вам все необходимое для создания восхитительных профитролей.

Кроме того, приготовьте все необходимые кухонные принадлежности, такие как кастрюли, венчик, декоративный шприц для начинки профитролей и противень для выпечки. Готовы? Тогда давайте перейдем к следующему этапу - приготовлению теста.

Отсадка профитролей

Катрин Баер эклеры с шоколадным кремом

Заварное тесто

Гужеры французские булочки

Пирожное заварное Элишка

Заварное тесто

Заварные эклеры

Заварные эклеры

Заварное пирожное эклер

Катрин Баер эклеры с шоколадным кремом

Отсадка профитролей

Продукты для заварного теста

Гужеры французские булочки

Заварное тесто

Заварное тесто

Приготовление теста

Начнем с приготовления теста для профитролей. В кастрюле смешайте воду, масло и немного соли. Доведите до кипения, затем добавьте муку и быстро перемешивайте, пока не образуется однородное тесто. Остудите немного и поочередно добавьте яйца, тщательно взбивая. Тесто готово для формирования профитролей.

Используя декоративный шприц, выдавите небольшие порции теста на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Убедитесь, что между порциями теста остается достаточное расстояние, так как профитроли будут увеличиваться в размере во время выпечки. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте до золотистого цвета.

Эклерчики

Заварное тесто для эклеров и профитролей

Эклер

Птифуры заварные

Пирожные заварные Элишка

Творожное пирожное Айгуль

Продукты для заварного теста

Крокембуш из профитролей

Заварное пирожное эклер

Приготовление крема и сборка

Пока профитроли остывают, приготовьте крем. Взбейте сливки с сахаром и ванильным экстрактом до образования пышной массы. Затем, используя декоративный шприц, начините профитроли приготовленным кремом.

После этого, можно приступать к приготовлению шоколадной глазури. Растопите шоколад и покройте им верхушки профитролей. Дайте глазури застыть. Вот и все, ваши восхитительные профитроли готовы к подаче!