Ингредиенты
Для приготовления штруделя вам понадобятся: яблоки, мука, сахар, масло, корица, изюм, кляр, соль. Яблоки лучше всего выбирать кислые и плотные, такие как антоновка или семеринка. Муку лучше просеять перед использованием, чтобы избавиться от комков. Сахар можно подобрать по вкусу, в зависимости от сладости яблок и личных предпочтений. Масло желательно использовать сливочное, но подойдет также растительное. Корицу можно добавить в соответствии с собственным вкусом, она придаст штруделю особый аромат. Изюм можно замочить в теплой воде перед использованием, чтобы он стал более сочным. Кляр готовится из яиц, муки и воды, приправленной щепоткой соли.
Приготовление начинки
Для начинки штруделя яблоки необходимо очистить от кожуры, нарезать тонкими дольками и смешать с сахаром, корицей и изюмом. Затем начинку следует обжарить на сковороде с маслом до мягкости и насыщенности вкуса. Готовую начинку нужно остудить перед использованием, чтобы она не испортила тесто.
Приготовление теста
Для приготовления теста в муку добавляют небольшое количество соли, затем постепенно вливают теплую воду и масло, тщательно замешивая, пока тесто не станет эластичным. Затем его нужно отдохнуть в теплом месте под полотенцем около 30 минут. После этого тесто раскатывают в тонкий прямоугольник, смазывают растопленным маслом и укладывают начинку.
Сборка и запекание
После укладки начинки тесто аккуратно скручивают в рулет, смазывают кляром и отправляют в разогретую духовку. Штрудель запекается до золотистой корочки при температуре 180 градусов. Готовый штрудель подается на стол в теплом виде, посыпанный сахарной пудрой и украшенный свежими ягодами или мятой.
Похожие стать:
- Рецепт штруделя с пошаговым фото с повидлом
- Рецепт штруделя с мясом и капустой с фото
- Штруделя с картошкой и мясом рецепт с фото пошагово
- Рецепт венского штруделя с яблоками: шаг за шагом с фото
- Рецепт яблочного штруделя с готовым тестом и пошаговыми фото
- Рецепт яблочного штруделя с корицей с фото
- Рецепт штруделя с яблоками из слоеного теста с фото
- Рецепт венского штруделя с яблоками с фото
- Пошаговый рецепт с фото штруделя с мясом и картошкой
- Как приготовить тесто фило для штруделя: шаг за шагом с фото