Как приготовить вареники с картошкой: рецепт с пошаговыми фото

Рецепты на карточках

Лепка вареников

Технологическая карта приготовления пельменей с мясом домашние

Толщина теста для вареников

Яичные курзе

Ингредиенты

Для теста: мука, яйца, вода, соль. Для начинки: картофель, лук, соль, перец, сметана. Для подачи: сметана, зелень.

Яичные курзе

Пышный вареник

Приготовление теста

Для теста на вареники с картошкой сначала в миске смешайте муку и соль. Добавьте яйца и небольшое количество воды. Замесите тесто, постепенно добавляя воду, пока не получится эластичное и нежное. Заверните тесто в пленку и оставьте отдыхать на 30 минут.

Красивая лепка вареников

Полуфабрикаты из теста

Приготовление начинки

Для начинки вареников с картошкой отварите картофель до готовности, затем измельчите его в пюре. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Смешайте лук с картофельным пюре, добавьте соль и перец по вкусу. Начинка готова.

Калькуляция пельменей на 1 кг ручной лепки

Пельмени полуфабрикаты

Формирование вареников

Раскатайте тесто и вырежьте круги с помощью стакана. На каждый круг положите небольшое количество начинки. Заверните края теста и прижмите, чтобы вареник закрылся. Поступите так со всеми кругами.

Лепка вареников

Варка и подача

Вареники сварите в подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Подавайте вареники с картошкой с сметаной и зеленью. Приятного аппетита!