Вареники с картошкой и луком: пошаговый рецепт с фото

Яичные курзе

Яичные курзе

Рецепты на карточках

Тесто для вареников

Технологическая карта приготовления пельменей с мясом домашние

Ингредиенты

Для приготовления вареников с картошкой и луком вам понадобятся: мука, картофель, лук, соль, масло, вода. Мука должна быть высшего сорта, картофель свежим, а лук - сочным и ароматным. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы начать процесс приготовления вареников.

Начнем с приготовления начинки для вареников. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Тонко нарежьте лук. В кастрюле варите картофель до мягкости, затем слейте воду и разомните картофель в пюре. На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. Объедините лук с картофельным пюре, добавьте соль по вкусу и перемешайте. Начинка готова.

Рецепты на карточках

Приготовление теста

Для приготовления теста насыпьте муку в миску, сделайте углубление посередине. Влейте в это углубление немного воды и замешайте тесто. Добавляйте воду постепенно, чтобы тесто получилось эластичным и не липким. Раскатайте тесто тонким слоем на столе, используя деревянный каток. Вырежьте круглые лепешки из теста.

На каждую лепешку положите немного начинки, затем аккуратно скройте края, чтобы получилась полумесяцевидная форма вареника. Убедитесь, что края хорошо приклеены. Повторите этот процесс со всеми лепешками. Вареники готовы к варке.

Карелия галушки

Форма для лепки пельменей

Равиоли с творожным сыром и зеленью

Варка и подача

Для варки вареников, доведите воду до кипения в большой кастрюле. Положите вареники в кипящую воду и варите их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Это займет примерно 3-5 минут. Осторожно выложите готовые вареники на тарелку.

Для подачи вареников, добавьте немного сливочного масла или обжаренного лука сверху. Подавайте вареники с кислой сметаной или сметаной с зеленью. Приятного аппетита!