Вареники с картошкой и луком: рецепт с фото

Яичные курзе

Яичные курзе

Ингредиенты

Для теста вам понадобится мука, яйца, соль и вода. Для начинки – картофель, лук, соль и перец. Кроме того, для подачи рекомендуется иметь сметану и зелень.

Равиоли с картофелем и грибами

Приготовление теста

Начнем с приготовления теста. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте яйца и воду, затем тщательно вымешайте тесто. Оно должно быть эластичным и гладким. Заверните тесто в пленку и оставьте отдыхать в течение 30 минут.

Равиоли с картофелем и беконом

Пельмени с мясом

Приготовление начинки

Пока тесто отдыхает, готовьте начинку. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Тонко нарежьте лук. В сковороде разогрейте масло, добавьте лук и обжарьте до золотистости. Затем добавьте картофель, посолите, поперчите и тушите под крышкой до готовности.

Манты курзе

Равиоли с творожным сыром и зеленью

Формирование вареников и приготовление

Раскатайте тесто и вырежьте круги. На каждый круг положите немного начинки, затем аккуратно скройте их, чтобы получить полумесяц. Заверните края, чтобы вареник не распался во время варки. Варите вареники в кипящей подсоленной воде до их всплытия на поверхность. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней воде.