Как приготовить классический холодец: пошаговый рецепт с фото

Студень говяжий

Заливное из языка

Шурашан студень (студень с крупой)

Ингредиенты

Для создания вкусного классического холодца потребуются свиные ножки, говяжьи хвосты, лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и соль. Эти основные ингредиенты обеспечат богатый вкус и аромат блюда.

Рыбное заливное порционное

Рыбное заливное терпуг

Заливное из курицы

Украшение холодца

Студень говяжий

Заливное из языка

Украшение холодца

Заливное из индейки

Студень

Приготовление бульона

Для начала в большой кастрюле поместите свиные ножки и говяжьи хвосты, залейте холодной водой и доведите до кипения. Затем удалите пену, добавьте нарезанный лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и соль. Варите на медленном огне несколько часов до тех пор, пока мясо не отделилось от костей.

Заливное из курицы

Рыбное заливное терпуг

Заливное из курицы

Заливное из языка

Приготовление холодца

После того как бульон готов, процедите его через мелкое сито, чтобы удалить овощи и специи. Затем разделите мясо от костей и нарежьте его на небольшие кусочки. Разложите мясо в формы и аккуратно залейте бульоном. Охладите при комнатной температуре, затем поместите в холодильник на несколько часов до полного застывания.

Студень говяжий Луна

Студень

Рыбное заливное порционное

Подача

При подаче холодца украсьте его зеленью и ломтиками свежего огурца. Подайте с горчицей и хреном для добавления пикантности. Готовый холодец выглядит великолепно и обязательно понравится вашим гостям.