Как приготовить рыбу в хрустящем кляре: пошаговый рецепт с фото

Треска Орли

Треска Орли

Выбор и подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению блюда, необходимо подобрать свежую рыбу. Оптимальным выбором для этого рецепта будет минтай, с его нежным мясом и низким содержанием костей. Кроме того, потребуются мука, яйца, соль, перец и растительное масло для жарки. Рекомендуется также приготовить соус на основе лимона и зелени для подачи к блюду.

Перед приготовлением рыбы необходимо тщательно промыть ее под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Важно, чтобы рыба была полностью обсушена перед тем как обмакивать в кляре, чтобы обеспечить хрустящий наружный слой.

Ингредиенты подобраны, рыба подготовлена - можно приступать к приготовлению кляра и жарке рыбы.

Для тех, кто любит экспериментировать, можно добавить различные специи и травы для придания блюду особого вкуса и аромата.

Треска Орли

Судак Орли

Приготовление кляра и жарка рыбы

Для приготовления кляра необходимо смешать муку, яйца, соль и перец в глубокой миске до получения однородной консистенции. Получившуюся массу следует налить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом. Кляр должен быть достаточно густым, чтобы хорошо обволакивать рыбу, но не слишком густым, чтобы сохранить хрустящий характер.

Затем рыбу обмакивают в приготовленный кляр и обжаривают на среднем огне до золотистой корочки. После этого рыба должна быть готова. Остается только выложить ее на тарелку и подавать к столу.

При подаче можно украсить блюдо ломтиками лимона и свежей зеленью. Также можно подать соус на основе лимона и зелени для дополнительного вкуса.

Приготовление этого блюда не займет много времени, но оно обязательно порадует вас и ваших близких своим великолепным вкусом и ароматом.

Филе минтая жареное

Треска Аля Флорентин

Треска Орли

Подача и поддержание горячего состояния

Готовое блюдо лучше подавать горячим, чтобы сохранить хрустящий характер кляра. Если же приготовленное блюдо осталось, его можно подогреть в духовке перед подачей. Не рекомендуется подогревать рыбу в микроволновой печи, так как это может испортить текстуру и вкус блюда.

При подаче рыбы на стол, рекомендуется украсить блюдо свежей зеленью, ломтиками лимона и подать соус отдельно, чтобы каждый мог добавить его по вкусу.

Горячая, хрустящая рыба в кляре с легким лимонным соусом и свежей зеленью станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех гостей своим неповторимым вкусом.

Приготовление рыбы в кляре - это простой способ приготовления вкусного и ароматного блюда, который подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей.