Плов узбекский из говядины в казане рецепт с фото пошагово

Plov узбекский

Нан Палау

Ингредиенты

Для приготовления узбекского плова из говядины в казане вам понадобятся: говядина (лучше всего использовать мраморную часть), морковь, репчатый лук, рис, растительное масло, специи (кумин, куркума, зира), чеснок, соль, перец, вода и свежие зелень и овощи для подачи.

Начнем с того, что необходимо аккуратно промыть рис в холодной воде, затем отложить его в сторону для обсушки. Говядину порежьте кусочками среднего размера, морковь нарежьте соломкой, а лук – полукольцами.

Для приготовления плова в казане потребуется казан, но при отсутствии его можно использовать обычную сковороду с толстым дном. В казане разогрейте растительное масло, добавьте кусочки говядины и поджарьте до золотистой корочки. Затем добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости.

Далее положите приготовленный рис в казан, перемешайте с мясом и овощами. Добавьте специи, измельченный чеснок, соль, перец, залейте всё горячей водой так, чтобы она покрыла рис и мясо. Плотно закройте казан крышкой и тушите плов на медленном огне до готовности.

Кастрюля для плова

Рис басмати для плова

Plov узбекский

Plov узбекский

Подача и сервировка

Готовый узбекский плов из говядины в казане подавайте горячим, украсив зеленью и свежими овощами. Подойдет к нему сметана или острая специя – чили. Приятного аппетита!