Хрустящая квашеная капуста пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для хрустящей квашеной капусты

Для приготовления хрустящей квашеной капусты вам понадобятся свежие белокочанная капуста, морковь, соль, вода, чеснок, укроп, семена тмина и лавровый лист. Важно выбрать качественные овощи, чтобы получить вкусный результат. Капусту следует тщательно промыть и нарезать на небольшие кусочки, а морковь натереть на крупной терке.

Соление капусты

Приготовление квашеной капусты

Для начала, в большой емкости смешайте капусту и морковь, добавьте соль и хорошо перемешайте. Затем приготовьте рассол, смешав воду с солью. Налейте рассол в емкость с капустой и морковью, прижмите деревянной или пластиковой крышкой. Оставьте на несколько дней при комнатной температуре, периодически открывая для проветривания.

Чтобы придать капусте характерный вкус, добавьте в рассол чеснок, укроп, семена тмина и лавровый лист. Это придаст квашеной капусте аромат и неповторимый вкус. После этого уберите капусту в прохладное место на несколько недель, чтобы она проквасилась и стала хрустящей.

Подача и поддержание свежести

Когда квашеная капуста станет готова, упакуйте ее в стеклянные банки и храните в холодильнике. Подавайте капусту к любым блюдам, она отлично сочетается с мясом, рыбой, или просто как самостоятельное блюдо. При подаче украсьте капусту веточкой укропа или петрушки для дополнительной аппетитной нотки.

Для поддержания свежести квашеной капусты, убедитесь, что банки хранятся в холодильнике и плотно закрыты. Таким образом, вы сможете наслаждаться вкусом хрустящей квашеной капусты в течение длительного времени.