Паста карбонара: классический рецепт с фото

Мафальдине болоньезе

Ингредиенты

Для классического рецепта пасты карбонара вам понадобятся: спагетти, гуанчиале или панчетта, яйца, пармезан, сливочное масло, чеснок, соль и свежемолотый перец. Готовьтесь к тому, чтобы удовлетворить свой вкус и аппетит.

Фотографии каждого ингредиента помогут вам выбрать их на рынке или в магазине. Важно, чтобы продукты были свежими и высокого качества, ведь от них зависит вкус блюда.

Подбирайте спагетти итальянского производства для подлинного вкуса. Гуанчиале или панчетта должны быть натуральными и без лишних добавок. Пармезан лучше всего купить в целом виде и натереть перед приготовлением пасты.

Чеснок и сливочное масло также должны быть свежими и качественными. Не стесняйтесь экспериментировать с различными сортами сыра и мяса, чтобы придать блюду свой неповторимый оттенок.

Приготовление

Начнем готовить классическую пасту карбонара. Сначала сварите спагетти в кипящей подсоленной воде до аль-денте. Откиньте их на дуршлаг и сохраните немного воды от варки.

На сковороде расплавьте сливочное масло и обжарьте на нем нарезанный кубиками гуанчиале или панчетту до золотистого цвета. Добавьте туда мелко нарезанный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.

В миске взбейте яйца, добавьте туда тертый пармезан и свежемолотый перец. Смешайте все ингредиенты, чтобы получился однородный соус.

Положите готовые спагетти в сковороду к гуанчиале, перемешайте, затем снимите сковороду с огня и добавьте яично-сырную смесь. Быстро и аккуратно перемешайте, чтобы яйца не свернулись, и при необходимости добавьте немного воды от варки, чтобы соус стал кремовым.

Подача

Подайте пасту карбонара сразу после приготовления, посыпав сверху еще пармезаном и перцем. Подайте ее с бокалом белого вина и свежими овощами или салатом. Готово! Теперь вы можете наслаждаться классическим итальянским блюдом, приготовленным в домашних условиях.

Фотографии каждого этапа приготовления пасты карбонара помогут вам убедиться, что вы идете в правильном направлении, и вдохновят вас на создание этого восхитительного блюда.

Не забудьте запастись свежими продуктами высокого качества и наслаждайтесь процессом готовки. Приятного аппетита!

Фотографии готовой пасты карбонара, сервированной на тарелке, позволят вам запечатлеть этот вкусный момент и поделиться им с друзьями в социальных сетях.